Zvitki čez noč

by John Myers 26. junij 2021, 9:04

5 iz 4 glasov

Prep čas 20

Čas kuhanja 25

Čas za počitek 10

Skupen čas 10 45

Tečaj Večerja

Kuhinja Evropski

Vreče ljudje

vsebina show

Sestavine

500 g Pšenična moka tipa 550
350 ml Mlačna voda
25 g Sveži kvas (ali 1 zavitek suhega kvasa)
1,5 TSP Sol
1 TSP Sladkor

navodila

V mlačni vodi raztopimo kvas. Moko zmešamo s soljo in sladkorjem, dodamo mešanico vode in kvasa ter zgnetemo s kavljem za testo ročnega mešalnika (ali kuhinjskega robota), da nastane gladko testo.
Testo damo v skledo s pokrovom (ali lonec s pripadajočim pokrovom) in čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji dan segrejte pečico na 220 ° stopinj (zgornja/spodnja toplota). Testo oblikujemo v 8-10 svaljkov in položimo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo približno 20-25 minut in pustimo, da se na kratko ohladi

Pin recept Natisni recept

Napisal John Myers

Profesionalni kuhar s 25-letnimi izkušnjami v industriji na najvišjih ravneh. Lastnik restavracije. Direktor pijač z izkušnjami pri ustvarjanju nacionalno priznanih programov koktajlov svetovnega razreda. Pisec hrane z značilnim kuharskim glasom in stališčem.