John Myers
navodila
- Moko zmešamo s soljo in naredimo jamico. Kvas nato raztopimo v topli vodi in jo vlijemo v jamico ter potresemo z moko. Pustite stati, dokler kvasna voda ne nabrekne! Nato vse skupaj dobro pregnetemo in pustimo vzhajati vsaj 24 ur. Gnetemo vsakih 8 ur!
- Naslednji dan testo oblikujemo na 3 dele in v moki oblikujemo 3 palčke. Polagamo na pekač obložen s peki papirjem! Nato s škarjami odrežite na razdalji cca. 3-4 cm, da na spodnji strani še visijo ena na drugi, glej slike. Takoj po rezu odrezane kose polagamo izmenično na desno in levo. Tako da nastane oblika ušesa!
- Zdaj pustimo ušesa vzhajati še eno uro in jih potresemo z moko!
Pečico segrejte na zgornjo/spodnjo temperaturo na 250 ° stopinj!
- Nato damo kruh v pečico in pečemo 5 minut, nato nastavimo na 230 ° stopinj. Pečemo še 15 minut! Nastavite na kroženje zraka zadnjih 5 minut! Na kratko odprite vrata pečice, da para pride ven! Nato se ohladite in uživajte!
