John Myers
vsebina
show
Sestavine
Palačinke
- 2 kos Jajca
- 4 žlica Pirina moka tip 630
- 0,5 čajna žlička Sol
- 1 peščica Sesekljana zelišča *
- 1 kos Stroč česen
- Voda
- Pojasnjeno maslo
Zelenjavni nadev
- 1 kos Rumeni poper
- 1 kos Korenček
- 1 kos Čebula
- 1 kos bučke
- 2 kos Gobe rjave
- 1 ščepec Sladka paprika
- 1 čajna žlička Zrnata zelenjavna juha *
- Sol in poper
- 1 žlica Moka
- 1 shot Krema
- Voda
Preliv
- 50 g Nariban ementalec
- 50 g Sveže nariban parmezan
- 1 shot Krema
navodila
Palačinke
- Zelišča - peteršilj, mleti starejši; Gundermann, Maggikraut - izbrano in drobno sesekljano. Česen olupimo in ga sploh ne narežemo na kocke.
- Jajca zmešamo z moko in soljo ter dodamo toliko vode, da dobimo rahlo gosto testo.
- V ponvi segrejemo masleno mast in iz mase spečemo tri palačinke (premera cca 24 cm) ter pustimo, da se ohladijo.
Zelenjavni nadev
- Korenček in čebulo olupimo, papriko razpolovimo in ji odstranimo lupino in semena. Očistite gobe. Vso zelenjavo narežemo na majhne kocke.
- V ponvi segrejemo masleno zaseko in na njej prepražimo na kocke narezano papriko, čebulo in korenček. Po cca. 5 - 7 minut dodamo bučke in kocke gob ter vse skupaj malo poparimo.
- S soljo, poprom; Začinite papriko v prahu in granulirano zelenjavno osnovo. Potresemo z moko in dodamo smetano in vodo, da se zelenjava zgosti.
Casting
- Dva naribana sira zmešamo s smetano. Rezultat mora biti mazljiva masa.
Cilj
- Pekač s premerom 20 cm rahlo namastimo in vanj položimo prvo palačinko z robom navzgor. Po vrhu porazdelimo polovico zelenjavnega nadeva. Enako storimo s preostalimi palačinkami in zelenjavo.
- Zadnjo palačinko namažemo s sirno zmesjo in vse skupaj pečemo na 200°C v predhodno ogreti pečici približno 25 minut, dokler se sirna plast ne začne barvati.
- * Povezava do zelenjavne juhe: Začimbne mešanice: ponovno naložena zrnata zelenjavna juha – enostavno jo naredite sami
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 349kcalOgljikovi hidrati: 35.1gBeljakovine: 17.4gMast: 15.3g
