Hruška v testu iz gorskega sira na solati iz listov divjih zelišč z orehovim prelivom

• Solato operemo in odstavimo, hruške razpolovimo, pecelj in lupino pustimo.

Za testo:

• Moko, 1 jajce, poper, sol, sladkor, vino, naribano limonino lupinico in nariban gorski sir zmešamo v testo. Krhlje hrušk obrnite v moko in jih dodajte testu. Takoj, ko je vse obloženo, vse zlato zapečemo na vroči maščobi.

Za preliv:

• Jogurt, kis, gorčico in orehovo olje zmešamo, solimo in popramo. Če želite, dodajte kanček limoninega soka. V ponvi na kratko popražimo sesekljane orehe. Solato z divjimi zelišči razporedimo po krožniku, dodamo rezine hrušk. Pokapljamo s pripravljenim prelivom in potresemo pražene orehe.