Lupljenje mandljev – najboljši nasveti in triki

Tako zlahka olupite mandlje

Sredica mandlja je dvojno zaščitena. Najprej je obdana s trdo lupino, nato pa prekrita s temno, precej čvrsto kožo. Za lupljenje mandljev pa ni treba izvleči noža. Je tudi veliko lažje in manj nevarno.

• Če imate cele mandlje, lahko lupino odprete z ločkačem za orehe.
• Če želite to narediti, položite mandelj v odprtino s šivom čez in odprite zunanjo lupino.
• Kožico s semen najlažje olupite tako, da jih namočite.
• Mandlje dajte v toplotno odporno posodo in zavrite vodo.
• Semena prelijemo z vročo vodo in pustimo delovati nekaj minut.
• Mandlje odcedimo v cedilu in jih nato na kratko prelijemo s hladno vodo, da se ohladijo.
• Lupina se najbolje odstrani, ko so mandlji še vroči.
• Med palcem in kazalcem primite jedrca in mandlje izluščite iz lupine.
• Da se izognete premočenim prstom, lahko nosite rokavice za enkratno uporabo.
• Če imate za predelavo večje količine mandljev, jih po gašenju položite v kuhinjsko krpo.
• Krpo zložite skupaj in vanjo močno vtrite mandlje.
• Morda boste morali ročno odstraniti manjše koščke kože iz posameznih jeder.