Lupljenje sladkega krompirja: kaj morate vedeti o tem

Lupljenje sladkega krompirja ne deluje dosti drugače kot lupljenje navadnega krompirja. Gomolja si niti nista v sorodu. Medtem ko je krompir član družine nočnih senčnikov, sladki krompir spada v družino jutranje slave.

Kako olupiti sladki krompir

Lupljenje sladkega krompirja deluje kot navaden krompir.

• Operite sladki krompir. Najbolje je, da ga nato posušite s tapkanjem, da bo bolje v vaši roki.
• Za lupljenje priporočamo lupilec zelenjave. Nežno ga potegnite čez gomolj.
• Najprej olupite dolge stranice in nato oba konca sladkega krompirja. Potem jih lahko kuhate.
• Lahko pa sladki krompir najprej skuhate in nato olupite. Lupina se nato lažje loči, dragocene sestavine pa se ohranijo.

Sladki krompir lahko uživate tudi z lupino

Sladkega krompirja vam ni nujno olupiti. Za razliko od svojega soimenjaka v svoji lupini ne odlaga strupenega solanina.

• Namesto tega lupina sladkega krompirja vsebuje kakav. Ta snov lahko prepreči visok krvni tlak, sladkorno bolezen in anemijo.
• Če želite jesti kožo, vseeno odstranite konce sladkega krompirja, saj so lahko grenkega okusa.
• Najbolje je, da kupite ekološke gomolje in jih temeljito operete.