Vložene jajčevce – tako to deluje

Da bodo jajčevci dlje obstojni, lahko zelenjavo kisate. Ugotovite, kako v tem domačem nasvetu.

Vlaganje jajčevcev – korak za korakom

Zelenjavo najprej operemo pod tekočo vodo in jo nato narežemo na osmine.

1. Jajčevec operemo pod tekočo vodo in narežemo na osmine.
2. Nato jajčevce damo v cedilo in jih potresemo s soljo. Cedilo postavite v umivalnik in ga pokrijte s ponevjo. Pustite, da se sol vpije približno eno uro.
3. Nato z roko stisnite jajčevce nad odtok. Nato jih damo v ponev z 0.5l vode in 1 skodelico kisa. Počakajte, da mešanica zavre in nato ugasnite ogenj. Zdaj počakajte približno 10 do 20 minut. Medtem lahko nasekljate zelišča, papriko in česen ter jih date v skledo.
4. Jajčevce odcedimo in prav tako dodamo v skledo. Mešanici dodajte 1 skodelico oljčnega olja in 1/2 skodelice kisa. Prepričajte se, da je vse rahlo pokrito.
5. Zmes vlijemo v zidan kozarec in dobro zapremo. Nato ga lahko hranite na hladnem in temnem mestu vsaj mesec dni.