John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za vloženega lososa:
- 0,5 Pc Losos svež
- 1 Bd Peteršilj
- 1 Bd Koriander
- 1 Bd Drobnjak
- 0,5 tbsp Pomarančna lupinica
- 0,5 tbsp Limonina lupina
- 2 tbsp Limonin sok
- 100 g Sladkor
- 50 g Sol
Za suši losos:
- 5 Pc Rezine lososa
- Sol
- Pepper
Za tatarski losos:
- 0,5 Pc Losos
- 2 tbsp sezamovo olje
- 0,5 tbsp Arašidovo maslo
- 1 tbsp Sojina omaka
- Drobnjak
- Pepper
- Sol
- Ginger
- 2 Pc Svež čili poper
Za poletne vloge:
- 5 Pc Rezine lososa
- 5 Pc Rižev papir
- 2,5 TSP Arašidovo maslo
- sezamovo olje
- Spomladanska čebula
- Ginger
- Kandiran ingver
Za teriyaki tuno:
- 50 g sezam
- 2 Sch. Tuna
- Teriyaki omaka
- 1 Pr Sol
- 1 Pr Pepper
- 1 TSP Wasabi
navodila
Za vloženega lososa:
- Pekač obložite z aluminijasto folijo.
- Zelišča sesekljajte in zmešajte z ostalimi sestavinami. S to mešanico namažite losos na obeh straneh in položite na folijo. Zaprite folijo, obtežite s škatlami za mleko ali steklenicami in postavite v hladilnik za 48 ur.
- Nato s kuhinjsko brisačo odstranite mešanico zelišč in soli z lososa in jo zdrgnite.
Za suši losos:
- Rezine začinimo s soljo in poprom.
Za tatarski losos:
- Lososa narežemo na rezine in nato na kocke. Zmešamo s preostalimi, nasekljanimi sestavinami in začinimo po okusu.
Za poletne vloge:
- Svež ingver naribamo, kandiran ingver narežemo na trakove, mlado čebulo pa drobno sesekljamo. Rezine lososa narežemo na približno 0.5 cm debele trakove. Sedaj predelajte vse sestavine v 5 zvitkov.
Za teriyaki tuno:
- Tuno narežemo na kocke, z vseh strani na tanko obložimo z vasabijem, potresemo s sezamom, začinimo s soljo, poprom in popražimo.
- Narežemo na 1 cm velike rezine in postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 277kcalOgljikovi hidrati: 9gBeljakovine: 17.6gMast: 19.1g
