John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 kos Ščuka 1.8 kg
- 2 kos Sveže narezana ekološka limona
- 1 kup Mlada čebula sveža
- 1 Nekaj Črni poper
- 1 Nekaj Morska sol
- 1 Nekaj Sezonska zelišča
navodila
- Ščuko znotraj in zunaj dobro operemo pod tekočo vodo. Odrežite glavo, rep in plavuti. PS: ščuka je bila kar velika za v pekač in moja draga ne mara gledati glave/repa/plavuti. Zelo rada pa ima okusno meso ščuke.
- Ščuko znotraj in zunaj dobro popopramo in posolimo. Trebuh napolnite s sesekljanimi zelišči, na koščke narezano zeleno čebulo in rezinami limone.
- Nato položite hrbet na pekač, obložen s pergamentom. Okoli rib položite ostanke limone in mlado čebulo.
- Pečico segrejte na 160 stopinj vročega zraka. Pekač postavimo v pečico in ščuko pečemo približno 50 minut. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na pečico in velikost ščuke. Ta čas je bil pravi zame. Riba je bila odlično pečena, tako kot imamo radi ribe.
- Štuko vzamemo iz pečice in jo filiramo. Za prilogo sem imela mešanico testenin in riža, ki mi je ostal od prejšnjega dne, s svežimi zelišči / drobno sesekljanim česnom, rahlo popraženim. Nisem imel omake. Na koščke ribe damo nekaj kosmičev masla.
- Ta recept je bil navdih po sTinschejevem receptu: "Nežna ščuka iz pečice - alzaško"
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 8kcalOgljikovi hidrati: 1.4gBeljakovine: 0.3gMast: 0.1g
