Ananasove kokosove kroglice

Pekač najprej obložimo s peki papirjem in segrejemo štedilnik na 180 stopinj. Sedaj je narejen 5-minutni biskvit, ki deluje takole: jajca skupaj z vodo in ščepcem soli stepajte 1 minuto in v nadaljnji minuti pustite, da se vanjo počasi vlije sladkor ter stepajte še 2 minuti, da postaneta pena. Nato v 5. minuti primešamo moko, koruzni škrob in pecilni prašek ter vmešamo. Pečemo približno 10 minut na 2. letvi od spodaj. Obrnite na rešetko, da se ohladi.

Ohlajen biskvit narežemo na kosmiče in damo v večjo skledo. Ananas narežemo na majhne koščke in zmešamo s biskvitnimi kosmiči. Smetano z mešalcem za smetano in vanilijevim sladkorjem stepemo v trd in jo prav tako vmešamo v ananasove kosmiče. Zdaj je čas, da dodamo rum ali, če jedo tudi otroci, ananasov sok. Prilijemo toliko, da zmes ne bo presuha, pa tudi ne premokra.

Oblikujte majhne kroglice in jih povaljajte v kokosovih kosmičih. Nato ga postavimo v hladilnik in hladimo vsaj 1 uro.

Nasvet 4: dobro se obnese kot finger food, kot sladica ob espressu ali pikniku! Primeren tudi za otroške rojstne dneve, vendar takrat brez dodajanja ruma!