John Myers
Trpotec (znan tudi kot pecilna ali zelenjavna banana) je podolgovat, rahlo ukrivljen sadež. Je večja in bolj oglata od razširjene rumene banane. Odvisno od stopnje zrelosti je lupina zelena do rumena z rjavimi do črnimi pikami. Tudi lupina trpotca je nekoliko debelejša in jo je težje odstraniti.
izvor
Vzhodna Afrika, Tajska, Jugovzhodna Azija.
Okus
Meso je belo do rumeno in ima kiselkast okus. Trpotec se večinoma uživa kuhan, ker ni posebej sladkega okusa v primerjavi s sadnimi bananami.
Uporaba
Trpotec postrežemo kot prilogo kuhan, ocvrt, pečen, na žaru ali pire kot krompir. Če želite to narediti, odstranite lupino in meso narežite po dolžini ali na rezine. Lahko jih postrežete tudi kot prilogo k sladkim jedem – lahko pa jih uporabite za pripravo našega fufuja, afriške kaše.
skladiščenje
Najbolje ga je hraniti na sobni temperaturi in ne v hladilniku, saj plodovi ne prenesejo temperatur pod 8° C.
