John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Čisto pariran svinjski file
- 4 Rezine bučk 3 mm
- 4 Lardos
- 120 g Kozji kremni sir
- Sol
- Poper iz mlinčka
- Ekstra deviško oljčno olje
- 350 g Pomokan krompir, olupljen
- 1 Sesekljan česen
- 20 g Na kocke narezana čebula
- 200 ml Krema
- 1 kup Raketa, čisto očiščena
- 25 g Maslo
- 3 tbsp Sadno oljčno olje
- Morska sol Fleur de Sel
navodila
- Rezine bučk z obeh strani popečemo na malo olivnega olja, jih odstranimo in osušimo na kuhinjskem papirju. Na istem olju popecite file. Prav tako odstranite in začinite s soljo in poprom.
- File vsaka 2 cm prečno zarežemo, vendar ne prerežemo. Nadevamo s kozjim sirom. File najprej zavijte v rezine slanine, nato pa še v rezine bučke. Ponovno popečemo na oljčnem olju, najprej na strani šivov naokoli. V pečico na 140 stopinj cca 10 Pečemo -15 min. Do roza.
- Krompir s česnom in čebulo damo v ponev in prelijemo s smetano. Kuhajte približno 20 minut. Grobo pretlačimo. Delajte na maslu in olivnem olju. Po okusu začinimo s selko in poprom. Rukolo zložimo in serviramo na sredino krožnika. File narežemo in položimo na vrh.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 427kcalOgljikovi hidrati: 1.9gBeljakovine: 5.6gMast: 44.8g
