John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 200 g rezanci
- 380 g Iberico svinjski file, lepo narezan
- 5 g Česnove kocke
- 1 žlica Kocke šalotke
- 100 ml Perutninska zaloga
- 200 ml Creme fraiche sir
- 1 žlica Gorčica ekstra vroča
- 2 žlica Paradižnik narezan na kocke
- 1 žlica Zvitki drobnjaka
- Sol
- Mlet beli poper
- Butaris (prečiščeno maslo)
- Rožmarin svež
- Stroč česen
- 2 Jedilna žlica (ravna) Marsala
navodila
- Svinjske fileje posolimo in vse skupaj popečemo v butarici z vejico rožmarina in strokom česna. Vzemite ven in hranite na toplem. Odstranimo rožmarin in strok česna.
- V maščobo za praženje damo kocke šalotke in česna. Prepražite in deglazirajte z marsalo. Prilijemo osnovo in pustimo, da zavre. Dolijemo s creme fraiche. Vmešamo gorčico in ne pustimo več vreti. Dodamo drobnjak in paradižnik. Vstavite fileje in pokrijte ter pustite stati približno pet minut.
- Vmes skuhamo testenine. Odcedimo in postrežemo. Svinjski file narežemo na primerne rezine in dodamo testeninam z omako. Zraven se odlično prileže jagnjetina.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 242kcalOgljikovi hidrati: 25.6gBeljakovine: 6.6gMast: 12g
