John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 3 kos Glava svinjskega fileja
- 1 Sesekljana čebula
- Sol in poper
- 200 g Zeliščni kremni sir
- Listki bazilike
- 1,5 tbsp Pojasnjeno maslo
- 150 ml Belo vino suho
- 150 ml Perutninska zaloga
- Limonina lupina
- 1 TSP Jedilni škrob
navodila
- Glave svinjskega fileja popražimo in vanje zarežemo žepek. Nadevamo z lističi bazilike in približno 1/3 kremnega sira ter nabodemo z lesenimi nabodali ali iglami za rulado. Začinite s soljo in poprom ter vse skupaj popražite na 1 žlici vročega prečiščenega masla. Odstranite in postavite na stran.
- Dodamo malo prečiščenega masla in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo do mehkega. Deglazirajte z vinom in na močnem ognju zmanjšajte na polovico. Dodamo juho in ponovno malo poreduciramo. Vmešajte preostali kremni sir in zavrite. Po potrebi omako zgostimo z malo škroba, raztopljenega v malo vode. Fileje pokrito na majhnem ognju kuhamo približno 8 minut, meso je lahko na koncu še rahlo rožnato v notranjosti. Test na pritisk z lopatko: meso ne sme biti več majavo in mehko, pa tudi ne sme biti več nepopustljivo trdo. Nasekljajte še lističe bazilike in jih vmešajte v omako. Začinimo z limonino lupinico in po potrebi s soljo in poprom. Dober tek!
- Zraven smo imeli jasminov riž in na pari kuhan brokoli.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 133kcalOgljikovi hidrati: 2.8gBeljakovine: 6.4gMast: 8.5g
