John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g Svinjska rezina
- 8 disk Rezine slanine
- 200 g Sveže gobe
- 30 g Čebula
- 50 ml Krema
- 1 TSP Gorčica
- 2 TSP Paradižnikova mezga
- 50 ml belo vino
- 50 ml Krema
- 2 TSP Jedilni škrob
- 200 ml Voda
- 1 tbsp Olje
- Sol
- Pepper
navodila
- Svinjskemu fileju odstranimo bele kite in ga narežemo na 8 debelih rezin (približno 50 g). Okoli vsake rezine ovijte rezino slanine in jo po potrebi zapičite z zobotrebcem.
- V ponvi segrejemo olje. Medaljone na obeh straneh posolimo in popopramo ter rjavo pražimo približno 1-2 minuti na obeh straneh, nato pa jih ponovno vzamemo ven in odstavimo.
- Čebulo narežemo na kocke in damo v ponev iz medaljonov, gobe narežemo na rezine ali četrtine in dodamo čebuli. Dodamo gorčico in paradižnikovo mezgo ter na kratko popražimo. Vse skupaj deglaziramo z belim vinom in požirkom vode. Dušimo 6-7 minut (odvisno od debeline gob), po potrebi dolijemo nekaj vode.
- Dodamo preostalo vodo in smetano. Škrob zmešamo z malo hladne vode in z njim povežemo omako do želene gostote ter začinimo s soljo in poprom. Medaljone položimo v omako in dušimo še 3-5 minut. Ne predolgo, medaljoni naj bodo znotraj še svetlo rožnati, sicer se izsušijo.
Primerno za:
- Zraven se najbolje podajo Spätzle-> Namig: na voljo je "Spätzle-Shaker", tako da je priprava spaetzle sama, brez tehtanja in pomivanja, otročje lahko. ------- Seveda zraven pašejo tudi druge priloge, odvisno od okusa.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 309kcalOgljikovi hidrati: 1.2gBeljakovine: 16.8gMast: 26.7g
