Kristen Cook
vsebina
show
Azijska juha s svinjino, belim zeljem in lističi omlete.
Služijo 4
Sestavine
za juho:
- 4 klinčki česna
- 100 gramov čebule
- 150 g listov belega zelja
- 2 zelene čebule
- Rastlinsko olje 3 tbsp
- 250 g svinjske eskalope
- 90 ml ribje omake, azijske (končni izdelek)
- poper
- Sol
Za omleto:
- 4 jajca
- Sol
- poper
- Rastlinsko olje 2 tbsp
Priprava
- Česen in čebulo olupimo in oboje drobno sesekljamo. Ohrovtove liste operemo, dobro odcedimo in izrežemo debelo sredinsko rebro. Liste narežemo na drobne trakove. Mlado čebulo očistimo in narežemo na približno 2 cm dolge kose.
- V voku ali ponvi segrejte 1 žlico olja in prepražite česen do zlato rjave barve. Vzemite ven in postavite na stran. V ponev damo preostalo olje in na njem na kratko prepražimo čebulo.
- Šnicel narežemo na približno 5 cm dolge tanke trakove. V veliki kozici zavrite 1 liter vode. Dodamo svinjino, zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 20 minut, dokler se meso ne zmehča. Dodamo čebulo, zelje, mlado čebulo, ribjo omako, poper in po želji sol ter dušimo še 15 minut.
- Medtem v skledi dobro stepemo jajca, ki jih začinimo s soljo in poprom. V premazani ponvi segrejemo olje. Prilijemo jajca in popečemo na obeh straneh. Pustite, da se omleta nekoliko ohladi in jo narežite na 2.5 x 5 cm velike trakove.
- Juho na krožnik razporedite po trakovih omlete, potresite s česnom in postrezite.
- Odkrijte več juh odličnega okusa, kot je naša ramen s kraljevo kozico, in druge azijske recepte, recepte za svinjino in odlične jedi bok choy.
