John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 600 g Svinjska rezina
- 1 tbsp Repično olje
- Poper iz mlinčka
- 6 rezine Slanina za zajtrk
- 3 vejic Majaran svež
- 3 vejic Svež pehtran
- 2 tbsp Maslo
- 2 Sveže banane
- 3 Polovice breskev
- 3 Rezine ananasa
- 4 TSP Kompot iz brusnic
- 2 tbsp Mandeljni v kosmičih
- 10 Datlji brez koščic
- Rezine serano šunke
- 1 tbsp Presejana moka
- 0,125 L Krema
- 1 tbsp Sojina omaka
- 0,125 L Juha bistra
- 50 g Prekajena slanina s črtami
navodila
- Svinjski file očistimo in narežemo na kose cca. 7 cm široko, rahlo naoljite in začinite s poprom. Nato kose ovijte s slanino za zajtrk. Položimo v pekač (ali krožnik), obložimo z vejicami zelišč in kuhamo na sobni temperaturi cca. 2 uri. pustite počivati.
- V ponvi na zmernem ognju pustimo, da se maslo speni. Dodamo razpolovljene banane, polovičke breskev, napolnjene z brusnicami, rezine ananasa in mandljeve lističe ter pražimo 1 minuto. Hraniti na toplem v pekaču na 120 °. Datlje zavijemo s šunko in jih dodamo.
- Slanino na drobno narežemo in prepražimo v drugi ponvi. Zaviti svinjski file cvremo na vsaki strani cca. 3 minute. Postavite v pečico s sadjem na pekač.
Omaka
- Moko in malo smetane stepemo do gladkega. Dodamo preostanek smetane, sojino omako in mesno osnovo ter vse skupaj stepemo.
- Omako iz mešane moke vlijemo v pekač za meso in med mešanjem zgostimo. Sol in poper po okusu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 222kcalOgljikovi hidrati: 3.6gBeljakovine: 14.2gMast: 16.9g
