Florentina Lewis
Le kdo ga ne pozna iz preteklosti, dobrih starih ovsenih kosmičev? Ali kot pravijo danes: kaša. Sploh ko smo bili otroci, si zajtrka brez njega ni bilo mogoče predstavljati. Pomenil je poceni obrok, ki vas je dolgo časa nasitil in vam dal veliko energije za naslednji dan. Toda kaj je pravzaprav v kaši?
Kaj je kaša?
Kaša je tipična angleška jed za zajtrk. Kaša ni nič drugega kot topla ovsena kaša, katere glavni sestavini so ovseni kosmiči in voda in/ali mleko. Ovsena kaša je zdaj prava trendna hrana in postaja vse bolj priljubljena.
Kako naredite kašo?
Priprava kaše je zelo enostavna, predvsem pa hitra. Za 1 porcijo kaše: V kozici med stalnim mešanjem segrejte 40 g ovsenih kosmičev, 140 ml mleka, vode ali rastlinskega napitka in 1 ščepec soli. Počasi kuhajte 2-3 minute, dokler ne dobi kašaste konsistence. Izboljšajte z medom, cimetom, sadjem, oreščki ali semeni, kot želite.
Od kod prihaja kaša?
Kaša izvira iz Škotske in je bila tipičen “obrok za reveže”. Sestavine so bile in so poceni in obrok vas dolgo časa nasiti.
V preteklosti so kašo navadno zmešali z vodo, skuhali in šele nato pripravljeno kašo po žlicah pomakali v smetano ali hladno mleko in na koncu zaužili. Danes ovsene kosmiče skuhamo neposredno v mleku ali vodi in kašo pojemo še toplo, običajno za zajtrk.
Zakaj je oves tako zdrav?
Ovseni kosmiči dobro skrivajo, da so pravo superživilo. Koncentrirana hranilna moč je v nevpadljivi sestavini muslija. Strokovnjaki za prehrano menijo, da je oves celo najbolj zdrava vrsta žitaric, saj je oves vedno predelan iz celih zrn. Na ta način se ohranijo vse dragocene sestavine. Poleg tega majhni kosmiči vsebujejo tako imenovane netopne vlaknine. Ti vežejo vodo v črevesju in nabreknejo. To pomeni, da smo hitreje in predvsem dlje siti. Zaradi svoje sposobnosti vezave vode pospešujejo tudi prebavo, saj s tem povečajo volumen blata.
