Pripravite krompirček iz kolerabe – tako deluje

Pomfrit je okusen, a žal ne zelo zdrav. Koleraba je odlična alternativa krompirjevi različici z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Osnovni recept za krompirček iz kolerabe

Koleraba je zdrava in tudi skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov. Kako narediti krompirček iz zelenjave:

• Za eno osebo boste potrebovali 1 kolerabico, 1 žlico olja in začimbe po izbiri, kot sta paprika v prahu in kurkuma.
• Kolerabo olupimo in narežemo na trakove. Za to je lahko koristen rezalnik odrezkov.
• Trakove kolerabe osušite s kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo. Tako je krompirček na koncu nekoliko hrustljav.
  Obstaja še en način, kako narediti zelenjavni krompirček bolj hrustljav: paniranje.
• Pomfri stresite v jajce, nekaj moke in drobtin. Namesto moke in drobtin lahko uporabimo tudi parmezanovo in mandljevo moko. Tako prihranite ogljikove hidrate.
• V jajce vmešajte posušena zelišča, da paniranju dodate bolj pikanten okus.
• Zelenjavne trakove dajte v skledo. Dodamo olje in začimbe po izbiri. Vse temeljito premešajte.
• Trakove položite enega poleg drugega na pekač. Ti se ne smejo prekrivati.
• Krompirček pečemo 200 minut pri 30 stopinjah. Pomfrit tu in tam obrnite.
• Končane krompirčke damo v skledo in jih na koncu posolimo.

Zraven se odlično poda zelje

Koleraba razen nekoliko mehkejše konsistence v ničemer ne zaostaja za navadnim krompirčkom.

• Koleraba se odlično poda k vsem jedem, ki bi jih kombinirali tudi s krompirjevim krompirčkom.
• Seveda pa lahko v kolerabi preprosto uživate, tako kot v običajnem krompirčku, z okusno omako ali pomako: kečapom, majonezo, kislo smetano ali guacamolejem.