John Myers
vsebina
show
Če nimate cvrtnika, lahko pomfri pripravite tudi v ponvi. Ponujamo vam nekaj koristnih nasvetov.
Cvreti krompirček v ponvi – na to morate biti pozorni
Domači ali kupljeni krompirček – v ponvi lahko pripravite obe različici.
- Ponev močno segrejte. Odvisno od debeline pekača lahko to traja do 10 minut.
- Uporabite olje ali maščobo, primerno za visoke temperature. Palmin ali bikini je idealen, pa tudi sončnično ali repično olje.
- Uporabite dovolj olja. Dno pekača naj bo vsaj povsem prekrito z oljem. Več kot je olja, bližje boste učinku cvrtnika.
- Ocvrti krompirček v majhnih porcijah. Vsega krompirčka ne morete pripraviti neposredno kot v cvrtniku. V ponev naložimo toliko, da se krompirčki med seboj ne dotikajo.
- Odstranite krompirček in ga postavite v pečico na 50 stopinj, medtem ko ocvrete preostali krompirček.
Ponev: nasveti za domače krompirjeve rezine
Priprava krompirčka je enostavna in okusna, če upoštevate nekaj nasvetov.
- Ko krompirček narežete, ga osušite s kuhinjsko krpo. Na krompirju za cvrtje naj bo čim manj vlage.
- Če imate veliko časa za pripravo, narezan krompirček postavite v hladno vodno kopel. S tem odstranimo škrob in naredimo končni izdelek bolj hrustljav.
- Pomfrit lahko za hitrejšo pripravo tudi zamrznete drug dan. V ponvi na kratko popečemo krompirček, da se malo obarva, pustimo, da se popolnoma ohladi in ga zamrznemo.
