Ohranite okusno sadje

Kdor rad poje veliko sadja ali si rad jogurt popestri s sadjem, naj si naredi zalogo različnih vrst sadja v pločevinkah. Konzerve lahko kupite ali sami konzervirate svoje najljubše sadje in ga oplemenitite po lastnem okusu.

Katero sadje je primerno za vlaganje?

Načeloma lahko konzervirate skoraj vsako sadje. Na primer, so zelo primerni

• jabolka in hruške
• češnje
• Mirabelle slive in slive
• breskve
• borovnice

Jagode, maline in robide na primer niso preveč primerne. Pri kuhanju hitro postanejo kašaste.

Katera orodja potrebujete za konzerviranje?

Poleg nožev in lupilnikov boste potrebovali kozarce za zidanje. Pri nas lahko izbirate med twist-off kozarci, kozarci z vrtljivimi pokrovi ter kozarci s steklenimi pokrovi in ​​gumijastimi obročki.
Če se pogosto zbujate, razmislite o nakupu stroja za konzerviranje. Lahko pa kozarce skuhamo tudi v pečici, posamezne kozarce tudi v visoki kozici.

Pravilno kuhajte sadje

1. Kadar je le mogoče, kupujte sveže sadje. Najboljše je sveže nabrano sadje z vrta.
2. Sadje temeljito operite.
3. Po potrebi odstranimo brazgotine, sadežu izkoščičimo, odstranimo peščico in olupimo.
4. Ko je sadje pripravljeno, sterilizirajte kozarce v vreli vodi ali v pečici pri 100 stopinjah 10 minut.
5. Sadje nalijte v kozarce. Do roba kozarca naj bo približno 2 cm prostora.
6. Sedaj pripravimo sladkorno raztopino, da prekrijemo sadje (1l vode in približno 400 g sladkorja).
7. Zmes kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato pa jo vročo prelijemo po sadju. To mora biti popolnoma pokrito.
8. Kozarce zapremo in zavremo.

V stroju za konzerviranje

Kozarcev ne postavljajte preblizu drug drugemu in jih napolnite z vodo, dokler niso do polovice.
Nato sadje kuhamo 30 do 40 minut pri 90 stopinjah. Upoštevajte informacije proizvajalca kotla.

V pečici

Pečico segrejte in kozarce postavite v odcejalnik. Nalijte približno 2 cm vode. Prav tako kozarce kuhajte 30 do 40 minut pri 90 do 100 stopinjah.

Po pretečenem času konzerviranja kozarci nekaj časa ostanejo v kotličku ali pečici, nato pa se popolnoma ohladijo pod kuhinjsko krpo.