Lastnosti komarčka

Komarček je neverjetna rastlina, katere aromatične lastnosti in koristi so cenili že od antičnih časov. Najprej Rim, nato pa Egipt, Indija in Kitajska so ga uporabljali v kulinariki in zdravilstvu. Oglejmo si podrobneje koromač, njegove koristne lastnosti in uporabo!

Vse o koromaču

Po videzu koromač spominja na navaden koper. Ni presenetljivo, da je njegovo drugo ime lekarniški koper.
Rastlina se pogosto uporablja ne le pri kuhanju. Koromač je tako uporaben, da je našel svojo uporabo v medicini, farmaciji in aromaterapiji ter velja za enega najdragocenejših izdelkov za zdravje.

Do nedavnega je bil koromač v Ukrajini popolnoma neznan, zdaj pa ga prodajajo v večini supermarketov. Ima izrazit vonj po janežu in hrustljavo sočno meso. Koromač uživamo surovega, ga dodajamo solatam ali pripravimo okusno pire juho. Rastlina je odlična medovita rastlina.

Komarček je doma v južni Evropi in Mali Aziji. Poznali in cenili so ga že v stari Kitajski, kjer so ga uporabljali v kulinarične in kozmetične namene. Njegove zdravilne lastnosti so bile opisane tudi v starodavnem papirusu, medicinski enciklopediji.

Komarčku so pripisovali mistično moč: z rastlino so odganjali zle duhove. Po legendi so Wahkani iz stebla velikanskega komarčka priklicali boga Dioniza. Tudi Prometej je bogovom ukraden ogenj skril v steblo komarčka.

Vrste in sorte koromača ter kako ga kuhati

Poznamo dve vrsti komarčka: navadnega in rastlinskega. Koromač, ki ga uživamo, prihaja iz druge vrste.

Koromač uživamo surovega, ga dodajamo solatam ali kuhamo. Lahko ga ocvremo tako, da ga narežemo na koščke, najbolje na arašidu ali maslu, ter postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k perutnini, mesu ali ribam.

Glavice koromača se uporabljajo za pripravo lahkih zelenjavnih juh, pudingov in enolončnic, omak in omak ter pekovskih izdelkov.

Sladek okus surovega ali pečenega koromača popestri sadne in zelenjavne solate. Koromač bo koristen tudi pri nabiranju zelenjave: zelja, kumar, bučk, paradižnika, paprike; pri kisanju jabolk, lubenic, melon in gozdnih sadežev.

Pri cvrtju ali pečenju je pomembno upoštevati eno pravilo: koromač naj ostane rahlo hrustljav. Če je prekuhana, izgubi okus.

Nacionalne kuhinje Madžarske, Španije, Italije, Francije, Indije in Kitajske uporabljajo posušena semena komarčka kot začimbo za številne jedi, vključno s pitami, kruhom, curryjem, perutnino in ribami.

Semena koromača se še posebej dobro podajo k mastni hrani, saj pomagajo telesu pri njihovi prebavi.

Kako izbrati in shraniti koromač

Pri izbiri koromača si najprej oglejte zelenje: mora biti sveže, svetlo zeleno. Stebla in glavica morajo biti čvrsta, gladka in rahlo svetleča – brez udrtin, poškodb in rjavih »gub«.

Koromač ostane svež v hladilniku približno 4 dni. Vendar prej ko ga pojeste, bolje je: okus koromača postopoma izhlapi.

Prednosti komarčka

Koromač vsebuje številne vitamine, ki so koristni za zdravje, in sicer: C, A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6 in B 9. Vsebuje tudi prehranske vlaknine, pepel, natrij, krom, magnezij, kalcij. , železo, kalij in selen.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti beljakovin je ta rastlina postala priljubljena sestavina prehranske prehrane in učinkovito orodje v boju za vitkost.

Koromač se pogosto uporablja v kulinariki, medicini (ljudski in znanstveni) in aromaterapiji. Poleg tega so našli svojo uporabo vsi deli rastline: semena, korenine, listi in plodovi. Pripravki z izvlečkom komarčka se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni, saj se učinkovito bori proti težavam genitourinarnega sistema pri moških in ženskah. Plodovi rastline se pogosto uporabljajo v boju proti glivičnim boleznim.

Glavne koristne lastnosti:

• antibakterijski učinek;
• celjenje ran;
• odstranitev vnetnega procesa;
• krepitev imunosti;
• preprečevanje raka;
• izboljšanje gastrointestinalnega trakta;
• krepitev živčnega sistema in krvnih žil;
• normalizacija presnovnih procesov v telesu;
• podpora in stabilizacija delovanja srca.

Koristne lastnosti komarčka za otroke

Dojenčkom lahko dajemo čaj iz koromača od 4. meseca dalje. Potreben je za otroke z bolečinami v črevesju, povečanim nastajanjem plinov, krči ter boleznimi črevesja in želodca. Tako imenovana koprova voda, ki jo dajejo novorojenčkom za lajšanje kolik in plinov, pravzaprav sploh ni narejena iz kopra, ampak iz komarčka – iz olja, stisnjenega iz semen. Infuzijo semen lahko pripravite doma, tako da jih preprosto prelijete z vrelo vodo.

Koromač blagodejno vpliva na otrokov živčni sistem in krepi imunski sistem.

Visoka vsebnost kalcija in kalija dobro vpliva na rast kosti, krepi imunski sistem ter krepi srce in ožilje.

Kontraindikacije in možna škoda komarčka

Koromač skoraj nima kontraindikacij. Edina izjema je individualna nestrpnost. Nosečnicam, ljudem z epilepsijo in tistim, ki jih pogosto muči driska, priporočamo uživanje v majhnih odmerkih. Velike količine komarčka lahko povzročijo krvavitev. Zato naj nosečnice živila, začimbe, olja in čaje s koromačem uživajo v minimalnih količinah.

O semenih komarčka

Semena koromača so najučinkovitejša pri kuhanju decokcij. Takšen poparek se pogosto uporablja v ljudski medicini: pri konjunktivitisu, nespečnosti, kožnih ognojkih, kašlju in bolečinah v trebuhu. Semena rastline spodbujajo proizvodnjo mleka pri doječih materah, lajšajo vnetja, imajo lastnosti celjenja ran in so močan antioksidant, preprečujejo prezgodnje staranje in zmanjšujejo verjetnost raka. Semena te rastline se pogosto uporabljajo kot odvajalo.

Semena so učinkovita pri hujšanju: visoka vsebnost beljakovin daje energijo, mineralni kompleks z vitamini pa spodbuja presnovo in zmanjšuje lakoto.

Čaj s komarčkovimi semeni je še posebej koristen: pomaga zmanjševati maščobno maso, izboljšuje delovanje jeter, uravnava presnovne procese v celicah in normalizira raven sladkorja v krvi.

Koristna je tudi korenina komarčka

V Indiji se koren te rastline uporablja kot odvajalo. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin korenina komarčka znižuje holesterol v krvi, normalizira krvni tlak in zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta, je učinkovita v boju proti raku na črevesju ter iz telesa odpravlja toksine in škodljive snovi. Suha korenina te rastline se pogosto uporablja za pripravo slaščic in kruha.

Koromač je zelo uporabna in dragocena rastlina, ki izboljšuje zdravje ljudi v kateri koli starosti, kot ste se že sami prepričali. Vendar ne pozabite na kontraindikacije in priporočila za njegovo uporabo, kot pravijo, "vse v zmernih količinah".

Bodite zdravi in ​​poskrbite zase!