John Myers
vsebina
show
Sestavine
gremo po nakupih
- 1 majhna Buča, približno 500 gr. Celuloza potrebujemo ...... glej opombo
- 2 majhna bučke
kaj bi morali imeti doma
- 2 tbsp Maslo
- 2 tbsp Moka
- 150 g drobtine
- 1 Egg
- 1 Rumenjak
- Sveže nariban muškatni orešček
- Morska sol
- 100 g Nariban parmezan Grana Padano
- Peteršilj
- 1 TSP Drobno sesekljane iglice rožmarina
navodila
za Passatellijeve
- bučo očistimo, razdelimo in ji odstranimo vlakna in semena. Zdaj ga narežemo na grižljaj in kuhamo na pari dobrih 10 minut, dokler ni mehak. Pustimo, da malo izhlapi.
- Še toplo bučo pretlačimo skozi stiskalnico za krompir v skledo, dodamo 2 žlici moke, drobtine, jajce in rumenjaka ter polovico naribanega parmezana in vse skupaj zmešamo v precej čvrsto testo!! (še vedno bi ga morali stisniti skozi) poskusite vse skupaj s ščepcem soli in muškatnega oreščka ter pustite, da se vse strmi.
- Zavremo veliko ponev z vodo.
- Vmes porežemo konce bučk in jih stisnemo. V ponvi segrejemo maslo in rožmarinove iglice ter na njih prepražimo bučke.
- Ko voda zavre, jo rahlo posolimo in nato maso s potiskalom vtisnemo v vrelo vodo. Ko se Passatelli dvignejo na površje, jih polovimo s skimerjem in jih dodamo neposredno v ponev z bučkami ter jih na kratko premešamo.
posoditi
- Passatellije z bučkami iz ponve preložimo v globok krožnik, pokapljamo z masleno omako in potresemo s sveže naribanim parmezanom in drobno sesekljanim peteršiljem.....buon appetito
- Opomba: odvisno od ponudbe na trgu, maslenka ali hokaido ali katera koli druga jedilna buča, kdorkoli želi. Dobil sem malo Hokkaido ..... in ostala hrana je priložena slastnim paketkom savojskega zelja.
- Rad bi se zahvalil uporabniku "Schwarzmond" za čudovito sliko.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 432kcalOgljikovi hidrati: 58.7gBeljakovine: 8.2gMast: 18.1g
