John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za borovničevo ogledalo:
- 200 g Sveže borovnice ali zamrznjeno blago
- 100 g Sladkor
Za presenečenje:
- 40 g Mlečna čokolada
- 10 g Maslo
- 3 tbsp Krema
- 1 tbsp Cointreau
Za cmoke iz kvarka:
- 250 g Skuta z nizko vsebnostjo maščob
- 3 rezine Toast
- 1 Egg
- 1 Rumenjak
- 50 g Sladkor
- 30 g Maslo
Poleg tega:
- 2 tbsp Maslo
- 1 tbsp drobtine
- 1 tbsp Lešnik krhek
navodila
- Borovnice skupaj s sladkorjem in vodo zavremo in pustimo vreti 5 minut, nato pretlačimo in ohladimo.
- Smetano in maslo segrejemo in v njih stopimo čokolado
- Mešanico hladite približno 1 uro
- dodamo cointreau in mešanico tartufov pretlačimo z mešalnikom
- Zmes vlijemo v cevno vrečko in nabrizgamo majhne kupčke na alu folijo
- Ponovno ohladite ... .. nato med dlanmi razvaljajte kroglice
- Ohladite do nadaljnje uporabe
- prejšnje delovne korake lahko pripravite tudi dan prej
- dobro iztisnite skuto ...... rezine toasta olupite in narežite na kocke
- S kuhalnico ga drobno sesekljamo ... ali ročno drobno zdrobimo
- Sladkor in maslo z mešalnikom penasto umešamo
- Najprej vmešamo jajce in rumenjak, nato pa vmešamo še skuto in drobtine
- če je testo premehko, vmešamo malo drobtin ... vsaj. Hladite 1 uro
- odstranite majhne količine z žlico za sladoled in vtisnite kroglico tartufa naenkrat
- Z vlažnimi rokami oblikujemo polpete in dodamo v vrelo slano vodo ter pustimo stati 15 minut na majhnem ognju.
- medtem v kozici segrejemo maslo
- Dodamo drobtine in krhko ... med mešanjem zlato zapečemo
- Na vsak krožnik položite žlico borovnic kot ogledalo ... na vrh položite skutne cmoke in jih premažite z rjavim maslom
Opomba:
- Zelo okusna tudi kot sladka glavna jed, a le za 2 osebi
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 313kcalOgljikovi hidrati: 30.6gBeljakovine: 6.3gMast: 17.3g
