John Myers
Ikonična kuhinja Quebeca: znana hrana
Kuhinja Quebeca slovi po krepkih in slanih jedeh, ki prikazujejo edinstveno kulturno identiteto province. Kuhinja Quebeca je odraz raznolike kulturne dediščine regije, od ikoničnega poutina do sladke sladkorne pite. Ne glede na to, ali ste gurman ali preprosto želite raziskati lokalno kulinariko, Quebec lahko vsakomur ponudi nekaj.
Poutine: značilna jed Quebeca
Poutine je značilna jed Quebeca, ki jo morajo poskusiti vsi, ki obiščejo provinco. Ta prijetna tolažilna hrana je sestavljena iz hrustljavega pomfrija, prelitega z omako in skuto. Medtem ko je izvor poutina nekoliko sporen, je splošno prepričanje, da izvira iz podeželskega Quebeca v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Danes lahko poutine najdemo v restavracijah po vsej pokrajini in ga uživamo kot prigrizek ali poln obrok.
Tourtière: krepka mesna pita
Tourtière je tradicionalna mesna pita, ki je priljubljena po vsem Quebecu, zlasti v prazničnem času. Ta krepka jed je običajno narejena iz mlete svinjine, govedine ali teletine in je pogosto aromatizirana z začimbami, kot sta cimet in nageljnove žbice. Tourtière se tradicionalno postreže s kečapom ali brusnično omako in je stalnica quebeške zimske kuhinje.
Javorjev sirup: okusna začimba
Javorjev sirup je priljubljena začimba v Quebecu in se pogosto uporablja za sladkanje jedi, kot so palačinke in francoski toast. Quebec proizvede več kot 70 % svetovnega javorjevega sirupa, sladkorne barake v provinci pa obiskovalcem ponujajo priložnost, da vidijo, kako se izdeluje javorjev sirup, in poskusijo različne dobrote na osnovi javorja. Javorjev sirup je bistvena sestavina mnogih jedi Quebeca in je vir ponosa province.
Prekajeno meso: Montrealska klasika
Prekajeno meso je klasična montrealska jed, v kateri uživajo domačini in turisti. To nežno, aromatično meso je običajno narejeno iz govejih prsi, ki so bile sušene z mešanico začimb, prekajene in nato kuhane na pari. Prekajeno meso pogosto postrežejo na rženem kruhu z gorčico in kislimi kumaricami ob strani in je stalnica judovske skupnosti v Montrealu.
Bagels: najljubši newyorški slog
Medtem ko so žemljice pogosteje povezane z New Yorkom, ima Montreal svoj edinstven pogled na to klasično hrano. Montrealske žemljice so manjše in gostejše od newyorških in se običajno skuhajo v vodi z medom, preden se spečejo v pečici na drva. Te okusne žemljice lahko najdete v pekarnah po vsem mestu in jih pogosto postrežejo s kremnim sirom in loxom.
Sladkorna pita: sladka quebeška specialiteta
Sladkorna pita je klasična kvebeška sladica, ki je narejena z nadevom iz rjavega sladkorja, smetane in moke. To sladko in dekadentno pito pogosto postrežejo na prazničnih srečanjih in je simbol kulinarične dediščine Quebeca. Čeprav je sladkorno pito razmeroma preprosto pripraviti, je to slastna poslastica, ki bo zagotovo zadovoljila vsakega sladkosneda.
Montrealski zrezek: užitek za ljubitelje mesa
Montrealski zrezek je užitek za ljubitelje mesa in ga mora poskusiti vsak, ki obišče mesto. Ta zrezek je običajno začinjen z mešanico začimb, ki vključuje česen, čebulo in črni poper, pogosto pa ga postrežejo s pomfritom ali pečenim krompirjem. Medtem ko je zrezek v montrealskem slogu mogoče najti v restavracijah po vsem mestu, je še posebej priljubljen v slavnih montrealskih zrezkih.
Cipaille: večplastna mesna pita
Cipaille, znana tudi kot cipâte, je večplastna mesna pita, ki je stalnica quebeške kuhinje. Ta slana pita je običajno narejena iz različnih vrst mesa, vključno s svinjino, govedino in piščancem, ter zelenjave, kot sta krompir in korenje. Cipaille se tradicionalno postreže kot glavna jed in je obilen in zadovoljiv obrok, ki je popoln za hladno zimsko noč.
Montrealski hot dog: prigrizek, ki ga morate poskusiti
Hrenovke v montrealskem slogu so edinstven pogled na ta klasični prigrizek in jih mora poskusiti vsak, ki obišče mesto. Te hrenovke so običajno narejene iz govedine ali svinjine in so prelite z različnimi začimbami, vključno z gorčico, okusom in kislim zeljem. Toda tisto, kar hrenovke v montrealskem slogu loči od drugih, je uporaba slajše, gostejše žemljice, ki je pred serviranjem kuhana na pari. Ne glede na to, ali ste ljubitelj hrenovk ali preprosto želite poskusiti nekaj novega, so hrenovke v montrealskem slogu okusen in ikoničen prigrizek Quebecois.
