Kvinoja za dojenčke: 3 zdravi recepti

Kvinoja je le delno primerna za dojenčke

Čeprav je kvinoja zdrava, ima lahko tudi škodljive učinke na zdravje dojenčka.

• Psevdožita se odlikujejo z veliko beljakovinami in minerali, ki jih strna žita prinašajo s seboj. Veliko je tudi kalcija, železa in vitamina E.
• Kožice pa vsebujejo grenke saponine, s katerimi se rastlina ščiti pred škodljivci. Čeprav je komercialno dostopna kvinoja olupljena ali oprana, so lahko še vedno prisotni ostanki saponina. Pred kuhanjem morate kvinojo ponovno oprati.
• Saponini lahko povzročijo intoleranco pri dojenčkih.

Recept za sladko kvinojino kašo

Vsi majhni otroci imajo radi sladko kašo. S kvinojo postane tudi zdrav.

• Potrebujete 50 g kvinoje, žličko agavinega sirupa in cimeta, jabolko in 150 ml vode.
• Operite semena kvinoje in jih nato kuhajte v vodi približno pet minut.
• Medtem operemo jabolko, odstranimo sredico in sadje narežemo na majhne koščke. To dodajte v lonec z agavinim sirupom in cimetom s kvinojo.
• Vse skupaj naj se kuha toliko časa, da tekočina izhlapi in kaša dobi želeno gostoto. Kašo nato pustimo stati še deset minut brez štedilnika.

Ovsene palačinke s kvinojo

Palačinke so okusne in zdrave hkrati, če jih naredite z ovsenimi kosmiči in kvinojo.

• Za šest majhnih palačink potrebujete 2 žlici moke, 3 žlice ovsenih kosmičev, 1.5 žlice napihnjene kvinoje, 1.5 žlice arašidovega masla, 0.5 žlice zgoščenega jabolčnega soka, jajce, ¼ čajne žličke sode bikarbone in banano.
• Najprej zelo drobno pretlačite banano, nato pa ji primešajte moko, ovsene kosmiče, sodo bikarbono in jajca, da dobite gladko testo.
• Iz tega v ponvi na malo olja spečeš zlato rjave palačinke. Na krožniku palačinke prelijemo z nekaj zgoščenega jabolčnega soka in arašidovega masla ter po njih porazdelimo napihnjeno kvinojo.

Enolončnica iz kvinoje in korenja

Zaradi zdravih sestavin je ta enolončnica res okusna.

• Potrebujete 25 g kvinoje, 1 večji korenček, ¼ šopka mlade čebule, nekaj olivnega olja, 75 ml kokosovega mleka in 100 ml vode. Začinjeno s ščepcem kumine, kurkume in koriandra.
• Mlado čebulo po čiščenju narežemo na kolobarje, korenček olupimo in narežemo na ne predebele rezine.
• Sedaj na malo oljčnega olja prepražimo čebulo ter dodamo korenje in oprano kvinojo. Kmalu zatem dodamo vodo in kokosovo mleko ter vse skupaj pustimo vreti približno 20 minut.
• Na koncu vse okusimo z začimbami.