John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1,5 kg Jagnjetino stojalo
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Limonin poper
- 8 tbsp Oljčno olje
- 4 Vejice rožmarina
- 0,5 kup Timijan
- 6 Strok česna
- 2 limone
- 500 ml Jagnječja juha
- 2 kup Svež gladek peteršilj
- 200 ml rdeče vino
- 750 g Češnjev paradižnik
- 3 tbsp Kapre
- 200 g Črne oljke
- 1 ščepec Pepper
- 500 g Krompir
navodila
- Pečico segrejte na 225 °C za jagnjetino. Jagnječjo rešetko natrite s soljo in limoninim poprom ter namažite z 2 žlicama olivnega olja. Med rebri rahlo zarežemo.
- Vejice rožmarina in timijana potrgajte in sesekljajte, malo rožmarina prihranite za krompir. Nato olupimo stroke česna in jih drobno sesekljamo. Sesekljana zelišča, polovico česna in polovico nastrgane limonine lupinice zmešamo s 3 žlicami olivnega olja in porazdelimo po zarezih jagnječje rešetke. Na ponvi z maščobo 20 minut pražimo jagnječje meso in postopoma prilivamo osnovo in rdeče vino.
- Peteršilj operemo in nasekljamo, zmešamo s preostalo limonino lupinico in preostalim česnom. Nato pokrijte in ohladite. Krompir v olupku skuhamo, da se le malo skuha.
- Češnjeve paradižnike operemo, preostale lističe timina na drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju. Dodamo kapre in rezine oljk, začinimo in pražimo 3-4 minute ter ponovno začinimo s soljo in poprom.
- Na koncu razdelimo krompir in ga v ponvi na olivnem olju in rožmarinu popečemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 154kcalOgljikovi hidrati: 3.9gBeljakovine: 7.5gMast: 11.8g
