John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za testo:
- 200 g Moka
- 50 g Drobnjak
- 2 tbsp Olje
- 1 Pr Sol
- 9 Pc Rumenjak
Za polnjenje:
- 80 g Rikota sir
- 2 Pc Strok česna
- 4 Pc Kraljeve kozice
- 1 Pc Rumenjak
- Zhymian
- Peteršilj
- Basil
- Chili
Za vinagrette:
- 350 g Gobe sveže
- 2 Pc Šalotka
- 300 ml Beli balzamični kis
- Gobova osnova iz suhih gob (predhodno pripravimo)
navodila
ravioli
- Vse sestavine zmešamo skupaj in zgnetemo v testo. Testo razdelimo na pol in pustimo počivati eno uro.
- Vse sestavine za nadev čim bolj drobno sesekljamo in zmešamo z rikoto in rumenjakom. Zmes začinimo s čilijem in soljo.
- Testo razvaljamo na tanke plošče. Trak premažemo z nadevom in premažemo z rumenjakom. Postavite drugo stezo na vrh in izrežite želene oblike. Končane raviole skuhamo v veliko slane vode, dokler niso al dente.
vinaigrette
- Šalotko drobno narežemo in jo popražimo skupaj z gobami. Nato oboje vzamemo iz ponve in namesto tega v vročo ponev vlijemo juho. To začinite s kisom. V drugi ponvi na oljčnem olju prepražimo svež česen in dodamo želeno količino kozic. Kozicam dodamo nekaj limoninega soka in svežega peteršilja.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 206kcalOgljikovi hidrati: 21.1gBeljakovine: 6.5gMast: 10.6g
