John Myers
Pripravljene jedi so tako zdrave
Povpraševanje po gotovih jedeh skoraj nenehno narašča. Medtem ko je bila poraba zamrznjene hrane v Nemčiji leta 40.4 še vedno 2010 kg na prebivalca, se je leta 6 povečala za več kot 46.9 kg na 2019 kg na prebivalca (vir: Statista).
- Temeljno je treba razlikovati med »gotovimi jedmi« in »delno pripravljenimi jedmi«. Medtem ko so gotove jedi popolne jedi, pripravljene za uživanje (primer: zamrznjena pica), so polpripravljene jedi izdelki, »pripravljeni za kuhanje«, ki olajšajo pripravo (primer: zamrznjena zelenjava).
- Za ohranitev pripravljenih jedi in popestritev njihovega okusa vsebujejo nadpovprečno veliko soli, sladkorja, maščob, aditivov in arom. Vse sestavine torej veljajo za nezdrave. Poleg tega pripravljene jedi vsebujejo tudi hidrogenirane maščobe in transmaščobe, ki so zdravju dolgoročno škodljive.
- Težava pri tem je, da te snovi pogosto niso jasno označene. Kupec se zato pogosto ne zaveda, kako nezdrav je njegov končni izdelek.
- Druga težava, ki jo prinaša redno uživanje pripravljenih jedi, je spreminjanje okusov. Visoka vsebnost arom in ojačevalcev okusa daje potrošniku občutek, da je domača hrana preveč pusta ali premalo intenzivnega okusa.
- Pogosto uživanje končnih izdelkov nas torej vzgaja, da imamo presladek in premasten okus.
- Vseh pripravljenih jedi pa ni mogoče združiti skupaj. Na primer, zamrznjena zelenjava ali sadje pogosto vsebujeta več vitaminov kot sveže blago. Razlog: takoj po obiranju je bil šok zamrznjen.
- Zaključek: Na splošno lahko kot vodilo uporabite naslednje pravilo: bolj ko je izdelek predelan, bolj je nezdrav. Gotovo si lahko občasno privoščite že pripravljen obrok, ki pa dolgoročno zdravstveno ne dohaja doma pripravljenih jedi.
