John Myers
vsebina
show
Sestavine
Začimbe:
- 1 Velika ponev
- 3 tbsp Repično olje za namazanje zrezkov in ponve
- Mlet beli poper
- Nekaj pimentovega mlina
- Neobdelana limona
- Kamnita sol
- Trdi sir
navodila
- Zrezek na obeh straneh popopramo in popimentiramo, nanj naribamo limonino lupinico in nato s čopičem obe strani namažemo z malo repičnega olja.
- V kozici segrejemo olje oljne ogrščice in vanj na zmerni temperaturi (med 120 in 140 stopinjami – pri indukciji se kar dobro obnese) damo steak.
- 3 Pustite vreti pet minut, nato zrezek obrnite.
- Na že zapečeno stran naribamo kameno sol in trdi sir, pražimo še pet minut. Potem je zrezek lep in srednje velik (glej fotografijo).
- 5. priloga npr.: kislo zelje in krompirjev pire (lepo aranžiran kot pri nas - to je samo primer, kako se ne sme delati, živjo). Zdaj pa OBROK!
