Madeline Adams
Rdeča alga, imenovana Lithothamnium calcareum, vsebuje posebno veliko biološko razpoložljivega kalcija in je zato zelo primerna kot naravni dodatek kalciju. Poleg tega rdeče alge vsebujejo številne druge minerale in tako tekmujejo z morsko koralo Sango. Tukaj lahko izveste, v čem se oba naravna vira kalcija razlikujeta in kaj je treba upoštevati pri njunem jemanju.
Rdeče alge z veliko kalcija
Lithothamnium calcareum (imenovan tudi Phymatolithon calcareum) je rdeča alga, znana tudi kot "apnenčasta alga", "rdeča apnena alga" ali "kalcijeva alga". Spada v družino morskih alg in so jo zaradi rdeče-vijolične barve dolgo zamenjali za korale.
Rdeča alga L. calcareum velja za kakovosten naravni vir kalcija, saj poleg mineralov, kot so magnezij, železo, cink in jod, kopiči velike količine kalcija iz morja. Rdeče alge se zato uporabljajo kot prehranska dopolnila (predstavljajo tudi dobro alternativo morski korali Sango) ali pa se dodajajo rastlinskemu mleku (npr. sojinim, ovsenim ali riževim napitkom), da bi povečali vsebnost kalcija v njih, tako da običajno doseže 120 mg kalcija na 100 g je enako kot v kravjem mleku.
Vendar pa v skladu s sodbo Evropskega sodišča aprila 2021 organskih rastlinskih pijač ni bilo več dovoljeno obogatiti z L. calcareum, ker rdeče alge niso bile na voljo v ekološki kakovosti. A to se je sedaj spet spremenilo, kot nas je na zahtevo obvestil Natumi, proizvajalec visokokakovostnih rastlinskih pijač (od 2. junija 2022). Ker zdaj obstajajo certificirane ekološke različice teh alg, s kalcijem obogatenih organskih rastlinskih napitkov, bodo kmalu spet na voljo ali v nekaterih primerih že.
Nabiranje in predelava rdečih alg
L. calcareum raste 20 do 50 metrov globoko na atlantski in sredozemski obali. Ko alga odmre, potone na dno morja in se tam usede v jarke, od koder jo nato v treh mesecih poberejo ali posesajo s posebnimi napravami.
Tak okolju prijazen pridelek je nujen, ker je za rdeče alge značilna posebno počasna rast – zraste le nekaj centimetrov na leto. Po žetvi se rdeče morske alge nežno posušijo, zdrobijo in na koncu zmeljejo v prah.
Funkcije kalcija
Kalcij je zelo pomemben mineral, zato morate vedno poskrbeti za dobro in zadostno oskrbo. V človeškem organizmu ima kalcij npr. naslednje naloge:
- Proizvodnja in izločanje hormonov in encimov
- Zgradba kosti in zob
- delovanje mišic in živcev
- Regulacija kislinsko-baznega ravnovesja
Prepoznajte in odpravite pomanjkanje kalcija
Pomanjkanje kalcija ima lahko različne vzroke in se kaže v simptomih, kot so suha koža, težave s krvnim obtokom, lomljivi nohti, izpadanje las, motnje spanja itd. – simptomi, ki imajo lahko tudi številne druge vzroke. Zato ni lahko prepoznati pomanjkanja kalcija.
Če se izkaže, da morate optimizirati preskrbo s kalcijem, lahko to storite s prehrano (tukaj boste našli najboljše rastlinske vire kalcija) ali pa uživate prehransko dopolnilo s kalcijem. Med naravna s kalcijem bogata prehranska dopolnila sodi poleg L. calcareum tudi morska koral Sango.
Rdeča alga L. calcareum in Sango morska korala – razlika
Morska korala Sango je odličen vir kalcija. Vse o njegovih učinkih in lastnostih si lahko preberete na prejšnji povezavi. Ker je morska koral Sango pridobljena na Japonskem, se mnogi ljudje ne počutijo udobno, da bi jo jemali zaradi potencialne radioaktivne kontaminacije (Fukushima) (čeprav se vsaj izdelki Sango učinkovite narave redno preverjajo v analizah radioaktivnosti in ustrezne kontaminacije nikoli ni bilo mogoče ugotoviti) .
Alternativa morski korali Sango glede oskrbe s kalcijem je rdeča alga Lithothamnium calcareum. Kalcij in magnezij nista v tako dobrem razmerju kot v morski korali Sango – tam je razmerje približno 2:1 (Ca:Mg), v rdečih algah pa okoli 5:1. Če pa poleg kalcija potrebujete tudi magnezij, lahko razmerje izboljšate z dodajanjem magnezija.
Na primer, če uživate rdeče alge v odmerku 2.4 g na dan, lahko zaužijete tudi vsaj 120 mg magnezija, da dosežete optimalno razmerje 2:1.
Prednost ločenega jemanja je, da lahko po potrebi zaužijete tudi več magnezija, kar pa ne velja za Sango Sea Coral, saj bi v nasprotnem primeru zaužili preveč kalcija. Dodatna prednost je, da lahko izberete magnezijev pripravek, ki vam ustreza (npr. magnezijev citrat, malat, orotat itd.), tako da niste odvisni od magnezijevega karbonata v Sangu.
Če kalcij potrebujete samo zato, ker je vaša prehrana malo kalcija, hkrati pa zagotavlja dovolj magnezija (kar je pogosto pri rastlinski prehrani), potem so pripravki iz kalcijevih alg kot nalašč za vas.
Visoka biološka uporabnost kalcija
Če prehransko dopolnilo ali živilo vsebuje posebno velike količine minerala, to ne pomeni, da lahko to veliko količino dejansko absorbira v črevesju in telo uporabi. V tem kontekstu govorimo o biološki uporabnosti. To vam pove, koliko snovi telo absorbira in koliko je preprosto izloči (z urinom ali blatom). Kalcij se primarno absorbira skozi tanko črevo.
Iz črevesja mineral preide v kri, od koder se porazdeli po telesu. Približno 99 % kalcija je shranjenega v kosteh in zobeh. Presežek kalcija se izloči z urinom.
V rdeči algi L. calcareum je 80 % kalcija prisotnega v obliki kalcijevega karbonata. Kalcijev karbonat je kalcij, ki je vezan na sol ogljikove kisline (karbonat). Kalcij telo absorbira v razmeroma velikih količinah v obliki kalcijevega karbonata. Vendar pa je vir kalcijevega karbonata pomemben (12). Ker je bilo v študijah dokazano, da ima kalcijev karbonat iz naravnih virov (kot je Lithothamnium calcareum ali morska koral Sango) večjo biološko uporabnost kot umetni kalcijev karbonat.
Rdeče alge so se izkazale tudi bolje v primerjavi z drugimi naravnimi viri kalcijevega karbonata: medtem ko je bila biološka uporabnost kalcijevega karbonata iz mineralov okoli 70 % in kalcijevega karbonata iz lupin ostrig 27 %, je imel kalcijev karbonat iz kalcijevih alg biološko uporabnost. približno 87 %.
Več joda je v rdečih algah kot v morski korali Sango
Tako kot druge morske alge so s kalcijem bogate rdeče alge zelo dober vir joda. V primerjavi z algami, kot so hijiki, arame in morske alge, ki lahko vsebujejo izjemno visoke ravni joda, je vsebnost joda v Lithothamnium calcareum skoraj prava. 1 g L. calcareum vsebuje približno 34 µg joda – dnevna potreba je 200 µg. Če predpostavimo odmerek 2.4 g L. calcareum na dan, bi zaužili 85 µg joda – popoln odmerek za optimizacijo oskrbe z jodom. Ker pa je vsebnost mineralov v algah lahko zelo različna, se odločite le za pripravke Calcareum, pri katerih se vsebnost joda redno meri in poroča.
Jod je bistven element v sledovih, ki ga potrebuje zlasti ščitnica za izpolnjevanje svojih nalog. Ščitnica potrebuje jod za proizvodnjo hormonov. Jod se uporablja tudi za energijsko presnovo, živčni sistem in kožo.
Vendar dnevne potrebe po jodu ne smemo preseči, saj lahko preveč joda (tako kot pomanjkanje joda) povzroči hipotiroidizem. Predvsem ljudje s Hashimotovim tiroiditisom ne smejo jemati preveč joda, saj bi to lahko pospešilo bolezen. Če imate težave s ščitnico, morate jemati morsko koralo Sango zaradi potencialno visoke vsebnosti joda v L. calcareum – vsebuje samo 7 µg joda na gram (vsaj izdelki učinkovite narave). Po drugi strani so rdeče morske alge dobre za ljudi, ki potrebujejo malo več joda.
Rdeča alga je dobra alternativa morski korali Sango
Če povzamemo, je rdeča alga L. calcareum dobra alternativa morski korali Sango. Je visokokakovosten naravni vir kalcija, ki tako kot morska korala Sango zagotavlja številne druge minerale. Za razliko od morske korale Sango vsebuje L. calcareum celo te minerale v ustreznih količinah – za koralo Sango to velja le za kalcij in magnezij. Poleg tega je za kalcijeve alge značilna visoka biološka uporabnost. Pri jemanju je treba paziti na vsebnost joda in (če je potrebno) na dodatno oskrbo z magnezijem.
Onesnaženje s težkimi kovinami v rdeči algi L. calcareum
Vendar pa rdeče alge ne shranjujejo le mineralov, ki so dragoceni za človeka, temveč tudi težke kovine. Torej, ali so izdelki Lithothamnium calcareum potencialno škodljivi? Študije so podrobneje preučile obremenitev L. calcareum s težkimi kovinami iz Irske, Italije in Brazilije.
Za kadmij, arzen, živo srebro in uran niso bile ugotovljene kritične vrednosti. Z dnevnim odmerkom 2.4 g torej niso presežene najvišje dovoljene ravni po Zveznem inštitutu za oceno tveganja. Pri živem srebru so bile meritve celo krepko pod dovoljeno vsebnostjo živega srebra v ribah – živilu, ki se ga zaužije veliko večje količine (nekaj 100 g na teden) kot kalcijevih alg (največ 16.8 g na teden).
Aluminij v rdečih algah
Po analizi L. calcareum iz Italije alge vsebujejo večje količine aluminija kot druge rdeče alge ter tudi kot rjave in zelene alge. Italijanske morske alge so vsebovale do 8750 mg aluminija na kg, kar je pravzaprav zelo visoka vrednost.
Vendar se zdi, da je regija izvora velika razlika v vsebnosti aluminija, saj je bila vsebnost aluminija v L. calcareum iz Irske le 291 mg/kg, v algah iz Brazilije pa 650 mg/kg.
Po podatkih Zveznega inštituta za oceno tveganja tedenski vnos aluminija ne sme preseči 1 do 2 mg na kg telesne teže. Če izračunate zgornje vrednosti aluminija do običajnega dnevnega odmerka rdečih alg 2.4 g, bi dosegli naslednje vrednosti aluminija na teden:
- L. calcareum iz Irske: 4.9 mg
- L. calcareum iz Brazilije: 11 mg
- L. calcareum iz Italije: 147 mg
Po podatkih BfR bi lahko oseba, ki tehta 70 kg, skozi vse življenje zaužila med 70 in 140 mg aluminija na teden, ne da bi se morala bati kakršnih koli zdravstvenih tveganj. Medtem ko so alge iz Irske in Brazilije daleč pod temi vrednostmi, vrednost za italijanski L. calcareum presega priporočilo BfR.
Bodite pozorni na izvor rdečih alg
Iz zgornjih meritev vsebnosti aluminija lahko sklepamo, da je pri jemanju L. calcareum treba biti pozoren na izvor rdečih alg. Izvor alg je praviloma naveden na embalaži. Dajte prednost L. calcareum iz Brazilije ali Irske ali se obrnite na proizvajalca za posodobljeno analizo vsebnosti aluminija.
V prispevku Izločimo aluminij predstavljamo ukrepe za preprečevanje nalaganja aluminija v telesu.
Stranski učinki rdeče alge L. calcareum
Že dolgo je znano, da je za uživanje kalcijevega karbonata potrebna zadostna količina želodčne kisline, saj kalcijev karbonat nevtralizira želodčno kislino. Študija na podganah je potrdila, da rdeča alga L. calcareum znatno poveča želodčni pH. To je prednost za ljudi, ki proizvajajo preveč želodčne kisline in zato trpijo na primer zgaga.
Ker kapsule ali prašek z rdečimi algami ne zaužijemo ob obroku, ampak 30 minut pred njim, alge tudi pri ljudeh s pomanjkanjem želodčne kisline ne bodo moteče vplivale na prebavo ali nastajanje želodčne kisline. Drugače bi bilo, če bi pripravke iz alg uživali s hrano.
