John Myers
vsebina
show
Sestavine
alternativno dodatno
- 150 ml sončnično olje
- 3 kos Rdeča čebula, narezana na kocke
- 1 kos Sveža limona samo sok
- 1 kos Naribano jabolko Boskoop
- 150 ml Balzamično rdeča
- 3 žlica Robidni žele
- 3 žlica Honey
- 3 žlica Sveže mlet poper in sol
- 3 žlica Mlet cimet (v zimskih mesecih)
- 3 žlica Mlet strok (v zimskih mesecih)
- 3 žlica Začimba za kuhano vino
navodila
- Če želite - si najprej nadenite rokavice - saj barvate rdeče zelje 🙂 V veliki skledi najprej na drobno narežemo glavo rdečega zelja in jo z rokami nežno pregnetemo. Prelijemo jih z oljem in odstavimo. Pustite stati 60 minut.
- Čebulo narežemo na majhne kocke. Pokapamo z limoninim sokom in dodamo k rdečemu zelju. še enkrat dobro pregnetite z rokami.
- Jabolka naribamo in damo v skledo ter pokapljamo z balzamičnim kisom in sedaj tudi dodamo rdečemu zelju. Ponovno dobro pregnetemo z rokami.
- Sedaj v rdeče zelje vmešamo začimbe, odvisno od letnega časa in ponovno dobro premešamo z rokami. Zdaj »solato iz rdečega zelja« najprej damo na krožnik za okus – in jo lahko še enkrat začinimo. Nato spet ostalo za 30 minut v hladilniku, da se solata dobro ohladi in nato še enkrat začini.
- Po mojih izkušnjah lahko okus zares določimo šele po ohlajanju. Če je vse tako, kot mora, se lahko ustekleniči za skladiščenje.
- Medtem sem prešla na vakuumiranje solate rdečega zelja po porcijah. To ima naslednji razlog:
- Enostavno vzemite paket iz zamrzovalnika in ga za 2 minuti postavite v mikro. To lahko storite brez težav pri največ 900 vatih in rezultat je hrustljava, sveža solata – ne glede na sezono.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 230kcalOgljikovi hidrati: 56.3gBeljakovine: 0.3g
