John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Sveže rdeče zelje
- 1 Narezana čebula
- 1 Apple Braeburn
- Sol, sladkor, poper, nageljnove žbice, piment, lovorjev list
- 500 ml Zelenjavna juha brez kvasa
- 3 tbsp Jabolčni kis
- 1 tbsp Olje
- 50 ml jabolčni sok
navodila
- Rdeče zelje na drobno narežemo, dodamo veliko sladkorja, soli, dodamo malo jabolčnega soka in dobro pregnetemo.
- Jabolko olupite in razpolovite, odstranite sredico in nato narežite na tanke trakove
- Nageljnove žbice, piment in lovorjev list dajte v vrečko za začimbe (ponavadi si jo naredim sam s filtrom za čaj; alternativa: čajni infuzor)
- Segrejte maščobo, na kratko prepražite čebulne kocke in takoj dodajte rdeče zelje ter pustite, da se segreje
- Deglazirajte z jabolčnim kisom (tako rdeče zelje ohrani svojo barvo, jabolčni kis pa je varen za alergike na histamin)
- Ponovno dodajte krhlje jabolk in začimb, sol, poper in sladkor
- Zalijemo z zelenjavno osnovo in kuhamo pribl. 45 minut, dokler se ne zmehča, občasno premešamo
- Vrečke z začimbami odstranite, rdeče zelje pa po okusu začinite in po potrebi še malo začinite.
- Če želite, lahko zdaj škrob zmešate s hladno vodo in povežete rdeče zelje (jaz imam raje nevezano)
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 176kcalOgljikovi hidrati: 4.8gBeljakovine: 0.3gMast: 16.7g
