John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 330 g Presejana moka
- 100 g Stopljeno maslo
- 170 g Sladkor
- 170 g Zamrznjene borovnice
- 2 M Jajca
- Pol zavitka pecilnega praška
- 1 ščepec Sol
- 12 kos Pekači za mafine
navodila
- Najprej raztopimo maslo in pustimo, da se ohladi. Jajca ločimo, beljake --- hladilnik (zaenkrat), rumenjake damo v večjo skledo. Rumenjaku in ohlajenemu maslu dodamo jogurt. Vse skupaj dobro premešamo (brez grudic!). Dodamo sladkor in ponovno dobro premešamo, dokler testo ne dobi kremaste konsistence.
- Odprto segrejte na 180 °C, presejte moko. Pekač obložite s pekači za mafine. (Je lažje kot mazanje)
- Med stalnim mešanjem (najbolje z elektronskim ročnim mešalnikom) dodamo pecilni prašek in presejano moko. Testo ima zelo čvrsto konsistenco.
- Rumenjake vzamemo iz hladilnika in dodamo ščepec soli. Beljake stepemo z elektronskim ročnim mešalnikom.
- Beljake z dvigalom za testo previdno vgnetemo pod testo. Pozor: Ker je testo zelo čvrsto, brez beljakov, z njim ravnajte še posebej previdno!
- V vsak pekač za mafine položite kepico testa, tako da prekrijete dno. Po vrhu razporedimo 3-5 borovnic (zamrznjenih) in še eno kepico testa (dokler ne napolnimo tri četrtine modela), nato 3-5 borovnic in mafine pustimo v pečici približno 20 minut.
- Po 20 minutah z leseno palčko preverimo, ali so muffini pečeni. Dober tek!
- 8. možnost: testu lahko dodamo tudi vanilijev sladkor ali čisto vanilijo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 423kcalOgljikovi hidrati: 67.6gBeljakovine: 5.6gMast: 14.3g
