John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Rib-Eye steak (350 g)
- 2 Čebula
- 3 velika Krompir
- 2 tbsp Pojasnjeno maslo
- Temna sojina omaka
- Začimba za ocvrt krompirček
- Sladka paprika
- 1500 ml Repično olje
- Črni poper iz mlina
- Marinada za žar (glej recept)
navodila
- Pečico segrejte na 120 ° C.
- Čebuli olupimo in narežemo. Nekaj poberite narazen, da so čebulni obročki.
- Krompir olupimo in narežemo na trakove cca. Debelina 0.8 cm.
- Rib-eye steaku odstranite kite.
- Čebulne kolobarje prepražimo v ponvi na prečiščenem maslu in začinimo s temno sojino omako in črnim poprom iz mlina.
- Pečene čebulne kolobarje damo v skledo in postavimo na toplo v ogreto pečico.
- Olje ogrščice segrejemo na 180 °C, v segreto olje dodamo surov pomfrit za cca. 4 minute in nato z žlico z režami položite pomfrit na kuhinjsko krpo.
- Medtem v segreti ponvi s prečiščenim maslom na kratko in začinjeno popečemo riby steak z obeh strani približno 2 minuti, da se lepo zapeče.
- Nato postavimo v ogreto pečico na rešetko za pribl. 10 - 15 minut. Spodaj postavimo krožnik, da se pečica ne pokvari.
- Ribeye steak vzamemo iz pečice, ga za 2-3 minute zavijemo v alu folijo in pustimo počivati.
- Pomfrit damo nazaj v vroče olje in ponovno pražimo 4 minute. Ponovno vzamemo iz olja, pustimo, da se na kratko ohladijo in nato do zlato rjave barve ocvremo.
- Končan pomfrit začinimo s sladko papriko in začimbo za pomfrit
- Rib eye steak odpakirajte, ga položite na krožnik in na obeh straneh premažite z marinado za žar (glejte recept). Pečene čebulne obročke nataknite na zrezek rib eye. K temu meniju lahko postrežemo solato z endivijo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 555kcalOgljikovi hidrati: 6.1gBeljakovine: 0.8gMast: 59.6g
