John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 240 g Riž za rižoto
- 200 g Gobe: lisičke, jurčki, rjavi šampinjoni, šitake ...
- 3 Šalotka
- 1 Stroč česen
- 200 ml Belo vino suho
- 1 liter Zelenjavna juha
- 0,5 Lemon
- 50 g parmezan
- 2 tbsp Kremasti sir
navodila
- Gobe operemo in narežemo na grižljaj velike kose. Šalotko in česen drobno nasekljamo. Zelenjavno osnovo pripravimo z vrelo vodo in jo pustimo na toplem.
- V visoki ponvi segrejte nekaj oljčnega olja in na njem prepražite 2/3 šalotke in česen. Dodajte riž za rižoto in ga pražite približno 1 minuto. Riž deglazirajte z belim vinom in ob stalnem mešanju zmanjšajte. Nato dodamo 2 merici zelenjavne jušne osnove (dokler riž ni ravno pokrit) in riž med stalnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju 20-25 minut (zelenjavno osnovo dolivamo kar naprej; riž mora biti vedno pokrit).
- 10 minut preden je rižota pečena, v ponvi na malo masla prepražimo gobe in preostalo šalotko ter česen. Nato to dodamo rižoti in premešamo.
- Parmezan narežemo in skupaj s kremnim sirom vmešamo v rižoto, dokler se parmezan ne stopi. Dober tek!
- Imeli smo tudi ribe in zelenjavo 🙂
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 100kcalOgljikovi hidrati: 12.5gBeljakovine: 2.7gMast: 3.3g
