John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Čebula
- 300 g Ogrevke ali druge gobe, kot so kostanjevi gobe, medene gobe itd., vendar brez gob
- 1 Stroč česen
- 1 kup Parsely
- 60 g Maslo
- 300 g Riž za rižoto
- 1 pokal Omara za belo vino (suho)
- 1 L Mesna juha
- 2 tbsp Oljčno olje
- Črni poper iz mlina
- Sol
- 3 tbsp Sveže nariban parmezan
navodila
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Gobe očistite, sperite, osušite in narežite na majhne koščke. Olupite in drobno sesekljajte strok česna. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- V večji kozici segrejemo polovico masla in na njem na majhnem ognju kratko prepražimo čebulo. Dodajte riž in mešajte, dokler zrna ne posteklenijo, nato dodajte vino. Takoj, ko izhlapi, zalijemo z 2 skodelicama vrele juhe. Kuhamo brez pokrova na zmernem ognju. Postopoma prilivamo juho, dokler rižota ni kuhana. Rižoto neprestano mešamo.
- Nato v ponvi segrejemo olje in na močnem ognju pražimo gobe in česen, dokler tekočina ne izhlapi. Začinimo s soljo in sveže naribanim poprom. Takoj, ko je rižota tik pred kuhanjem, v riž vmešamo gobe s peteršiljem in pustimo, da se za trenutek pokuha. Končano rižoto po okusu začinimo. Na rahlo vmešamo preostalo maslo in sir ter takoj postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 99kcalOgljikovi hidrati: 0.4gBeljakovine: 2.1gMast: 9.3g
