Emma Miller
Marmelada iz vrtničnih listov deluje protiglivično in protibakterijsko. Marmelada iz vrtničnih cvetov je odlična poslastica, ki jo lahko vsak pripravi doma. Za razliko od drugih vrst marmelade marmelade iz vrtničnih cvetov ne morete kupiti v trgovini, zato poleti ne bodite leni in jo naredite doma. Vse vrste in sorte vrtnic niso primerne za pripravo vrtničnih džemov.
Marmelada je narejena iz posebne čajevke, ki raste v visokem in bujnem grmu. Cvetni listi te vrtnice imajo neverjeten okus po medu in so kot nalašč za pripravo.
Marmelada iz cvetnih listov vrtnic – recept
Boste potrebovali:
- Vrtnice - 300 g,
- Sladkor - 300 g,
- Citronska kislina - na konici čajne žličke,
- Voda - 1 kozarec,
Odtrgajte cvetne liste iz popkov v ločeno skledo. V ponev vlijemo sladkor. Sladkor prelijemo z vročo vodo. Mešajte, da se združi. Sladkorni sirup kuhajte 10 minut. Cvetne liste vrtnic dajte v vroč sladkorni sirup. Mešajte, da se združi. Marmelado iz vrtnic dušimo 30 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino.
Po tem času marmelada ne bo tako gosta. Ko se marmelada iz vrtničnih lističev popolnoma ohladi, jo zavremo in kuhamo še 15 minut. Dvakrat prekuhana marmelada iz cvetnih listov vrtnic postane veliko bolj gosta. Struktura cvetnih listov bo jasno vidna, sama marmelada pa bo po debelini podobna tekočemu medu.
Že pripravljeno marmelado lahko pripravimo za zimo, a ker je težko nabrati preveč vrtničnih listov naenkrat, običajno ni mogoče narediti velike porcije marmelade naenkrat. Kot vsako drugo marmelado je treba kozarce sterilizirati v vreli vodi, nad paro ali v pečici. Vse vrste pokrovov je treba tudi sterilizirati v vroči vodi.
Če marmelade iz cvetnih listov vrtnic ne boste pripravljali za zimo, jo lahko shranite v kozarec s pokrovom na tečajih. Za pestrost okusov lahko marmeladi dodate limono, zvezdasti janež, nageljnove žbice, cimet, jagode in med. Uživajte v apetitu.
Neverjetno uporabne lastnosti marmelade iz cvetnih listov vrtnic
V cvetnih listih vrtnic so znanstveniki našli vitamine skupine B, karoten in vitamin C ter redek vitamin K, ki sodeluje pri hematopoezi. Sveži cvetni listi vrtnic vsebujejo skoraj celoten periodni sistem. To pomeni, da vsebujejo kalij, kalcij, baker, jod, železo, magnezij in celo selen, ki je potreben za človeško telo.
Eterična olja dajejo cvetnim listom vrtnic in vrtnični marmeladi čudovito, neprimerljivo aromo. Zahvaljujoč eteričnim oljem ima marmelada iz cvetnih listov vrtnice protiglivične in antibakterijske lastnosti. Rožna marmelada se je že dolgo izkazala za učinkovito in okusno pri zdravljenju stomatitisa.
Rožna marmelada ima antiseptične lastnosti, pripomore k hitrejšemu celjenju ran na dlesnih in ustni sluznici ter ščiti sluznico prebavil pred draženjem in preprečuje nastanek razjed. Zlasti vrtnična marmelada je odlična preventiva pred želodčnimi čiri.
Vitamin B5 normalizira presnovo lipidov in pomaga pri absorpciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Cvetni listi vrtnice vsebujejo precej vitamina K, ki je vključen v proces oblikovanja osnove kostnega tkiva, je potreben za vzdrževanje in nasičenost kosti in zob s kalcijem, sodeluje v procesu združevanja kalcija z vitaminom D, tako posredno preprečuje rahitis in pomanjkanje kalcija. Kot pomožno zdravilo se vrtnična marmelada uporablja pri zdravljenju bronhitisa, laringitisa in faringitisa.
