John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 300 g Jagnječje sedlo ali imenovano jagnječji losos
- 1 Korenček
- 1 rdeče paprike
- 1 Koleraba majhna
- 10 rezine Brinov trebuh ali gelderlandska slanina
- 1 Stroč česen
- 4 Rezine svežega ingverja
- 3 tbsp Rastlinsko olje
- 200 g Testenine; Rigatoni ali podobno
- 50 ml smetana za kuhanje ali rama 15%
- 3 TSP Curry v prahu, sol, poper.
navodila
- Jagnjetino operemo, osušimo s palačinko, popopramo. Ali narežite diagonalno na rezine.
- Zelenjavo očistite, narežite na grižljaje, po želji lahko uporabite tudi univerzalni zelenjavni rezalnik. Knofi in ingver na drobno narežemo. Iz slanine odrežemo 10 rezin in jih narežemo na kocke. Če so v njem bele kosti, jih odstranite. Na 1 žlici olja prepražimo slanino.
- Hkrati skuhamo testenine. Nato na slanini najprej prepražimo korenček, prilijemo malo vode približno 2 minuti. Nato približno 2 minuti pražimo papriko, nato pa še koščke ali trakove kolerabe. Preverite, ali je paprika pečena, nato pa vanjo vlijete smetano in kari.
- V posebni ponvi na zmernem ognju na 2 žlicah olja popečemo jagnječje rezine. Odcejene rezance zmešajte z zelenjavo, še enkrat začinite po okusu, če imate, lahko vzamete kanček kurkume, koriandra, ingverja v prahu in malo čilija v prahu. Naložimo na krožnik in dodamo meso.
- Namig 5: Z zgornjimi začimbami sem pripravil poseben prašek, tako da potrebujem le konico noža, da ga začinim.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 663kcalMast: 75g
