Solatni bar: KRITHARAKI (grški riževi rezanci)

KRITHARAKI so grški riževi rezanci. Narejeni so iz 100% pšeničnega zdroba durum. Videti so kot riževa zrna, vendar so rezanci. Kuhajo se tudi kot testenine ... zato jih zalijemo z veliko vrele slane vode in kuhamo po želji. Za to solato zelo trda na ugriz.

Zavremo osoljeno vodo. Nalijte riževe rezance; Zavremo in nato vrnemo na stopnjo 5 (od 9). Kuhajte 12 minut, večkrat premešajte. Končane riževe rezance stresemo v veliko cedilo, speremo z vročo vodo in pustimo, da se dobro posušijo. "Ne" sperite s hladno vodo, rezanci morajo vpiti solatni preliv. Med ohlajanjem večkrat premešamo.

V večjo skledo damo mlačne riževe rezance. Paradižnik narežemo na zelo drobne trakove. Če so paradižniki zelo veliki, jih prerežite na pol. Dodamo k še mlačnim riževim rezancem in premešamo. Paradižnik je bil lastne pridelave: Zelenjava: ČEŠNJA - PARADIŽNIK

Feta sir narežite na majhne kocke (ali kupite na kocke). Dati na stran. Listu rukole odstranimo pecelj. Liste operemo in posušimo. S škarjami narežemo na tanke trakove. Postavite na stran tik pred serviranjem.

Riževim rezancem dodamo olivno olje, balzamični kis, italijansko sol in vodo, dobro premešamo ... začinimo po okusu. Zeliščno mešanico lahko povečate po lastnem okusu.

Če je solata želenega okusa, le previdno zložimo feta kocke (sicer se bodo preveč razpadle). Pustite, da se solata ohladi 1 uro.

Če bomo solato postregli, prej zložimo trakove rukole. Še vedno morajo biti lepi in hrustljavi. Ta solata se odlično poda k mesu ali ribam na žaru. Je lahka in zelo osvežilnega okusa. Vsekakor vredno poskusiti ... če so vam všeč sestavine. Vedno dobro sprejet s strani mojih gostov.

Liste rukole narežem s škarjami, ker se tako ne zmečkajo in ne izgubijo soka. Delam tudi s svežimi zelišči. Vse ostane lepo in ohlapno in se ne drži skupaj. Za začimbo uporabljam svojo mešanico italijanskih zelišč. Recept v moji KB: Razno: SOLATA - ZELIŠČA - MEŠ