John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Pc Solatne srčke očistimo, operemo in narežemo ter osušimo v centrifugi
- 8 Pc Češnjev paradižnik
- 4 Pc Jajca iz proste reje
- 200 g Stročji fižol svež, očiščen pripravljen za kuhanje
- Sol
- 280 g Voščeni krompir, olupljen in narezan na kocke
- 12 žlica Ekstra deviško oljčno olje
- 25 g Olive Kalamata, brez koščic, na drobne kocke
- 0,5 Sesekljan česen
- 3 žlica Balzamični kis Bianco
- 1 TSP Gorčica ekstra vroča
- 2 Pc File inčunov v oljčnem olju
- 2 Pc Tunin zrezek 150 gr.
- Črni poper iz mlina
navodila
- Fižol blanširamo v slani vodi 5-6 minut, ohladimo na hladnem in pustimo, da se odcedi. Po dolžini jih razpolovimo in enega poleg drugega položimo na sredino krožnikov.
- Paradižnik prepražimo na žlici olivnega olja, posolimo in odstavimo. Jajca skuhamo do voska, na kratko podušimo in jih olupimo, prerežemo na pol. Na dveh žlicah olivnega olja zlato rjavo prepražimo na kocke narezan krompir, posolimo in postavimo na toplo. Zrezke z obeh strani na kratko popečemo na oljčnem olju, odstranimo in začinimo s soljo in poprom
- Za vinaigrette inčune z vilicami drobno zmeljite. Dobro premešamo s kisom, na kocke narezanimi olivami, česnom, gorčico in sedmimi žlicami olivnega olja. Začinimo po okusu.
- Aranžiranje: okoli fižola lepo razporedimo paradižnik, solatne srčke, krompirjeve kocke in jajca. Na fižol položite tunin zrezek in celotno solato pokapajte z vinaigrette. Za dve osebi kot glavna jed.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 695kcalOgljikovi hidrati: 0.4gBeljakovine: 0.2gMast: 78g
