John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za osnovno testo:
- 120 g Pšenična moka
- 50 g Maslo
- 60 g Kisla smetana
- 0,5 TSP Sol
- 4 zavoji Pisana paprika iz mlina
- 1 TSP Dimljena paprika v prahu
- 1 TSP Posušen majaron
- 4 tbsp Drobno nariban parmezan
Za pizza krekerje:
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 1,5 TSP Italijanska mešanica začimb ali mešanica začimb za pico
- 1 TSP Posušena bazilika
Za krekerje s čilijem in rožmarinom:
- 0,5 TSP Rdeči čili kosmiči
- 2 TSP Iglice rožmarina sveže, sesekljane
- 0,5 TSP Sambal Oelek
Poleg tega:
- Folija
- 1 Beljaki
- 50 g Gouda drobno naribana
- Pergamentni papir
navodila
- Pšenično moko, maslo, kislo smetano, sol, poper, dimljeno papriko v prahu, majaron in parmezan grobo zgnetemo v testo. Testo razdelite, eno polovico postavite na stran.
- Za pizza krekerje v polovico testa dodajte paradižnikovo mezgo, mešanico italijanskih začimb in baziliko. Za čili-rožmarinove krekerje preostalemu testu dodajte čilijeve kosmiče, sesekljane iglice rožmarina in sambal oelek. Obe vrsti testa na hitro pregnetemo, da nastane gladko testo, vsakega oblikujemo v svaljek (cca 2-3 cm premera) in posebej zavijemo v folijo za živila. Pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure.
- Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj (zgornje in spodnje gretje). Zvitke testa vzamemo iz folije in narežemo na cca. 5 mm debele rezine in jih po potrebi še malo oblikujemo. Z malo prostora položimo na pekač obložen s peki papirjem. Na tanko premažemo z beljakom in potresemo z malo sira. Pečemo v pečici približno 17-20 minut, dokler sir rahlo ne porjavi. Ohladimo in postrežemo z vinom ali pivom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 364kcalOgljikovi hidrati: 35.1gBeljakovine: 6.2gMast: 22.1g
