John Myers
vsebina
show
Sestavine
Solata iz šnicl, krompirja in kumar
Krompir
- 13 kos Krompir (trojčki)
- Origano, posušen timijan po okusu
- 6,7 TSP Maslo pri sobni temperaturi po vašem okusu
- Sol, gurmanski poper po okusu
solata iz kumar
- 0,5 Kumara
- Mleko
- Jabolčni kis po okusu
- 1 tbsp Repično olje
- Sol, gurmanski poper po okusu
zrezek
- 3 kos Svinjski šnicl
- 2 Jajca
- Krema po okusu
- 3 tbsp Pojasnjeno maslo
- Pšenična moka 405 po okusu
- Sol, gurmanski poper po okusu
- 1 Rob (počitek) *Bauernkrüstchen nach frankischer Art
navodila
Krompir
- Za trojčke jih damo v ponev in zalijemo z vodo. To zavremo in kuhamo približno 15 minut, nato odcedimo in pustimo, da se ohladi. Medtem segrejte pečico na 225 stopinj zgornje/spodnje temperature. Pekač obložimo s peki papirjem (za to sem uporabila čarobni kamen) in po njem razporedimo kuhane, ohlajene trojčke.
- Sedaj vzemite stiskalnik krompirja in z njim rahlo pritisnite na vsako posamezno trojno. Namažemo z maslom sobne temperature in začinimo s soljo, gurmanskim poprom, origanom in timijanom. Nato postavimo v ogreto pečico in pečemo 15 minut.
solata iz kumar
- Za kumarično solato vse skupaj narežemo na tanke rezine. Nekaj mleka, * jabolčnega kisa št. 2, repičnega olja, soli in popra zmešamo v marinado. Nanesite na kumare s prelivom in odstavite.
zrezek
- Najprej pripravite tri krožnike. V prvo pridejo rumenjaki, ki jih po okusu stepemo s smetano. Pšenična moka pride na okus na drugem krožniku.
- Svinjski šnicel začinimo s soljo in gurmanskim poprom. Nato vmešajte pšenični zdrob, nato stepeno jajce in na koncu še drobtine. Vzamemo ponev in v njej segrejemo prečiščeno maslo za šnicle.
- Dodamo panirane svinjske šnicle in jih še vroče prepražimo. Po peki jih odložimo na papirnato brisačo, da odvečna maščoba uide. Nato vzemite ravne krožnike in vse položite na vrh ter takoj postrezite.
