John Myers
vsebina
show
Sestavine
Priloga - zelenjava iz voka
- 1 Peščica Stročji fižol zamrznjen
- 2 Palice Zelena
- 400 g Šopek korenja
- 1 Brokoli
- 1 rdeče paprike
- 1 bučke
- 50 g sezam
- 1 tbsp Sezamovo olje (ostanek)
- Sol, gurmanski poper po okusu
- 1 liter Voda
- 1 TSP Sol
navodila
- 1. šopek korenja očistimo, olupimo in narežemo na palčke. Papriki odstranite sredico in narežite na velike kose. Brokoliju odstranimo liste, razdelimo na cvetove, stebla pa olupimo in narežemo na koščke. Bučke operemo, osušimo in narežemo na kocke. Steblom zelene odrežemo korenine in jih narežemo na koščke.
- Vzemite ponev in vanjo nalijte vodo. Solimo in v vreli vodi približno 3 minute blanširamo fižol, korenčkove palčke, koščke zelene, cvetove brokolija in koščke stebla. Nato vse skupaj stresemo v cedilo, prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se odcedi.
- Sezamovo seme odtehtamo in brez dodajanja maščobe damo v ponev. Tu se praži pri nizki vročini/temperaturi. Nato ga vzemite ven in pustite, da se ohladi na krožniku.
- V voku segrejemo sezamovo olje in na njem najprej prepražimo bučke in kocke paprike. Nato dodamo pripravljeno zelenjavo in na zmernem ognju/temperaturi ob stalnem mešanju pražimo približno 5 minut. Nato potresemo s popraženimi sezamovimi semeni in postrežemo.
