John Myers
vsebina
show
Sestavine
spaetzle
- 8 Jajca
- 500 g Moka
- Sol
- Mramor
- Soda
Züriško narezano meso
- 800 g Telečji file
- Telečja zaloga
- 3 Čebula
- 300 g Gobe rjave
- 1 Bowl Paradižnik majhen
- arašidovo olje
- Rizling
- Krema
or
- Creme fraiche sir
- Maslo
- Sol
- Pepper
solata iz kumar
- 2 Kumare sveže
- 1 skodelice Krema
- 1 Lahko Nasveti za koper
- 1 steklenica Zeliščni kis
- Drobnjak
navodila
Testo za spaetzle
- V skledi ročno zmešamo moko, sol in jajca. Počasi vmešajte malo vode, dokler ne nastane rahlo žilavo testo. Nato pustimo testo stati približno 15 minut in nato ponovno na kratko premešamo.
- V ponvi segrejte vodo in jo začinite s soljo. Pripravite skledo s hladno vodo za končni spaetzle. Ko voda zavre, postrgamo testo z deske v vrelo vodo. Ko spaetzle priplavajo na površje, jih takoj odstranite z žlico z režami in položite v skledo.
- Pustite, da se spaetzle na kratko ohladi in ga pred uživanjem stresite v ponev z maslom.
Züriško narezano meso
- Olupite in drobno narežite čebulo. Nato očistite gobe in jih narežite na rezine. Teletino narežemo na tanke trakove počez.
- Nato v večji ponvi segrejte arašidovo olje in na njem z vseh strani popečete mesne trakove, odstranite in odstavite. Zdaj v ponvi prepražimo še čebulne kocke in gobe.
- Pečeno deglaziramo z belim vinom in zavremo. Nato prilijemo stepeno smetano in zmešamo z belim vinom. Dodamo meso in v omaki dušimo še 3 minute.
- Na koncu narezano meso začinimo s soljo in poprom.
solata iz kumar
- Kumaro olupimo, z rezalnikom narežemo na tanke rezine in položimo v skledo. Nato kumare potresemo s soljo, da voda odteče. Nato nežno iztisnite rezine kumare.
- Za preliv zmešamo smetano in kis, dodamo vršičke kopra ter začinimo s soljo in poprom. Preliv dodamo kumari, premešamo in postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 193kcalOgljikovi hidrati: 22.4gBeljakovine: 13.5gMast: 5.4g
