Narezano meso v gobovi smetanovi omaki

Narezano meso prepražimo v veliki ponvi s prečiščenim maslom, dokler se ne obarva. Tu lahko meso nekoliko posolimo. Vzamemo iz ponve in odstavimo. V isti ponvi ponovno segrejemo prečiščeno maslo in prepražimo na drobne kocke narezano čebulo, da postekleni. Dodamo na trakove narezane gobe in popražimo. Dodajte košček masla in večkrat premešajte

Deglazirajte s kančkom belega vina in ponovno dodajte meso. Prilijemo smetano in pustimo, da zavre. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter na koncu dodamo drobno sesekljan peteršilj. Odlično se poda k rezancem v traku, spaetzleju ali krompirjevim röstijem.