John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 3 Pc Sveže narezane ribe skuše
- 4 tbsp Marelična marmelada
- 1 Pc Chili
- 1 Pc Stroč česen
- 4 tbsp Limonino olivno olje
- 1 Pc Paradižnik zelen svež
- 1 Pc Rdeča čebula
- 0,5 Pc Cvetača
- 1 ščepec Cimet
- 3 Steblo Koriander
- 1 tbsp Pinjole
- 1 tbsp rozine
- 1 Pc Sladki krompir bel
- 1 pole Lemongrass
- 1 Pc Ingver v velikosti oreha
- 200 ml Kokosovo mleko
navodila
- Sladki krompir grobo narežemo. Limonsko travo sesekljajte s hrbtno stranjo noža, ingver olupite in narežite na majhne koščke. Vse skupaj damo v kozico na žerjavico in po vrhu prelijemo s kokosovim mlekom. Pokuhamo in začinimo s soljo in poprom.
- Marelično marmelado začinimo z 2 žlicama limoninega olja, soljo in poprom. Čili in česen drobno sesekljajte, rdečo čebulo in zeleni paradižnik narežite na kocke ter jim dodajte.
- Skušo položimo s kožo navzdol na žar in spečemo. Fileje na začetku malo pritisnemo na rešetko, da se ne upognejo.
- Cvetačo naribamo na drobne drobtine. Pinjole in rozine sesekljajte in jim dodajte. Po okusu začinimo s cimetom, soljo, poprom, limoninim oljem in sesekljanim koriandrom.
- Sladkemu krompirju odstranimo limonsko travo in ingver ter na koncu začinimo s soljo in poprom.
- Pred serviranjem skuše premažite z marelično salso. Na sredino krožnika položimo skuše. Na eno stran položite cvetačo, na drugo pa sladki krompir.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 149kcalOgljikovi hidrati: 25.7gBeljakovine: 2.1gMast: 3.9g
