John Myers
Špageti Alla Puttanesca s paradižnikovo omako iz inčunov
Recept za popolne špagete alla puttanesca s paradižnikovo omako iz inčunov s sliko in preprostimi navodili po korakih.
- 10 Anchovy fillets
- 4 stroka česna
- 1 majhna čebula
- 3 žlica kaper
- 500 g paradižnika
- 150 g Black olives – pitted
- 6 žlic olivnega olja
- Sol
- Mlet poper ali čili paprika
- 500 g špagetov
- Parmezan ali Pecorino
- Fileje inčunov in kaper drobno nasekljamo, olive nasekljamo, paradižnik na grobo narežemo, čebulo olupimo in na drobno narežemo, česen olupimo.
- V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo na šibkem ognju rahlo prepražimo. Dodamo fileje inčunov in pretlačimo do kremastega. Primešamo paradižnik, kapre in olive, po okusu malo solimo in popramo.
- Pokrijte in pustite vreti na majhnem ognju približno 25 minut. Nato stisnite česen skozi stiskalnico, dodajte kanček oljčnega olja, premešajte in pustite stati še 5 minut.
- Testenine skuhamo v veliko slane vode do al dente, jih odcedimo in dodamo omaki v ponvi. Vse skupaj dobro premešamo in takoj razporedimo po krožnikih.
- Kdo še rad po njem namaže parmezan ali pecorino in potem lahko rečem samo: BUON APPETITO 🙂
