John Myers
vsebina
show
Sestavine
Rastlinske sestavine
- paradižnik
- Čebula
- Rdeča, rumena, zelena paprika
- Kačja kumara
- Čili zelen
- Strok česna
za omako
- Zelenjavna zaloga
- Stari Beemster
- Limonin sok
- Gorčica ekstra vroča
Začimbe
- Poper in sol
- Zdrobljena rdeča paprika
- Origano (divji majaron) začimba
da se omaka poveže
- Maslo iz moke
da vleče omako
- Chardonnay
ki ima rad kaj mesnega
- Mesna klobasa s česnom
za kuhanje na pari
- Maslo
- Oljčno olje
navodila
- Zelenjavo najprej očistimo in narežemo na želene kose. Vodo in veliko soli zavremo – nato špagete damo v slano vodo in jih kuhamo približno 8-10 minut.
- V tem času zelenjavo dušimo v pekaču na malo masla in olivnega olja 5 minut. Beemster podrgnemo po zelenjavi in dodamo še vse ostale sestavine za omako.
- Pokrijte in pustite kuhati 5 minut. Vmes premešamo in vmešamo začimbe. Vam je všeč klobasa? potem zdaj dodamo mesno klobaso. V omako dodamo zajemalko vode za testenine. Dajte 2-3 žlice. Po vrhu pomokamo maslo in pustimo vreti. Na koncu je dodan chardonay. Pustimo, da vse dobro zavre in ugasnemo ogenj. Omaka naj bi zdaj le še risala.
- Rezance zdaj damo v cedilo in odcedimo. Še enkrat poglejte omako - morebiti dodajte še malo moke masla.
- Na krožnike za testenine položite rezance in jih okrasite s soljo in poprom. Rada dodam tudi kanček muškatnega oreščka. Dodajte veliko zelenjavne omake - končano
