John Myers
vsebina
show
Sestavine
Rezervna rebra
- 2 kg Svinjska rebra
- 2 tbsp Juniper jagode
- 3 Lovorjev list
- 2 tbsp Morska sol
Marinada za žar:
- 12 tbsp Paradižnikov kečap
- 8 tbsp Žar omaka
- 4 tbsp Oljčno olje
- 1 tbsp Honey
- 4 tbsp Gorčica
- 2 tbsp Beli balzamični kis
- 2 tbsp Worcestershire omaka
- 2 Strok česna
- 1 TSP Morska sol
- 0,5 TSP Pepper
- 0,5 TSP kajenski poper
Azijska marinada:
- 6 tbsp Paradižnikov kečap
- 6 tbsp Sojina omaka
- 4 tbsp Honey
- 3 tbsp Worcestershire omaka
- 250 ml Ananas sok
- 2 rezina Ananas
- 2 Strok česna
- 20 g Ginger
- 2 Palica limonske trave
- 1 TSP kajenski poper
- Pepper
Koruza na storžu
- 4 Koruza na storžu
- 100 g Solimo maslo
navodila
Rezervna rebra
- Rebra narežite na 15 do 20 cm velike kose. Zarebrnice predhodno 10 minut kuhajte v vodi z grobo mletimi lovorjevimi listi, brinovimi jagodami in morsko soljo.
Marinada za žar:
- Zmešajte marinado za žar iz paradižnikovega kečapa, omake za žar, kisa, gorčice, oljčnega olja, Worcestrske omake, medu, kajenskega popra, soli in popra ter dveh stisnjenih strokov česna.
azijska marinada
- Enako gladko zmešajte azijsko marinado iz svežega pretlačenega ananasa, drobno sesekljanega stebla limonske trave, drobno narezanega ingverja in dveh stisnjenih strokov česna s paradižnikovim kečapom, sojino omako, medom, Worcestershire omako, ananasovim sokom, soljo in poprom.
- Rebra vzamemo iz vode in previdno osušimo. Marinado in meso dajte v veliko vrečko za zamrzovanje in zavežite vozel. Marinirajte 1 do 12 ur na hladnem!
- Prižgemo žar in zapečemo rebra na obeh straneh.
- Koruzni storž na kratko predhodno pokuhamo in premažemo s tekočim slanim maslom. Pečemo jih na indirektnem ognju poleg rebrc in jih zraven postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 171kcalOgljikovi hidrati: 9.3gBeljakovine: 10.4gMast: 10.2g
